問題詳情
74. 製造傳統綠茶第一步驟為
(A)殺菁
(B)乾燥
(C)揉捻
(D)發酵。
(A)殺菁
(B)乾燥
(C)揉捻
(D)發酵。
參考答案
無參考答案
內容推薦
- 茶葉品質感官評鑑時，口腔對酸味判別較敏銳的部位為(A)舌尖(B)兩頰內側(C)舌緣(D)舌根。
- 揉捻機操作下列條件設定何者正確？(A)茶菁較嫩時揉捻機壓力增大促使成條狀(B)茶菁較老時揉捻機壓力減小促使成條狀(C)揉捻壓力不影響茶葉成形(D)茶菁較老時揉捻機壓力增大促使成條狀。
- 會造成茶菁污染而導致製茶衛生疑慮的情形為(A)下雨天採收茶菁(B)嚼食檳榔(C)低溫雨天以熱風萎凋槽進行茶菁萎凋(D)室外日光萎凋時使用曬菁布隔離地面。
- 從事於易踏穿材料構築之屋頂修繕作業時，應有何種作業主管在場執行主管業務？(A)擋土支撐組配(B)模板支撐(C)屋頂(D)施工架組配。
- 有萎凋製程之茶類為(A)白茶、青茶、紅茶(B)黃茶、白茶、青茶(C)綠茶、紅茶、黃茶(D)白茶、青茶、綠茶。
- 碧螺春茶香氣屬(A)熟香(B)蜜香(C)蔬果香(D)花香。
- 下列哪些廢紙類不可以進行資源回收？(A)雜誌(B)報紙(C)紙尿褲(D)包裝紙。
- 流行病學實證研究顯示，輪班、夜間及長時間工作與心肌梗塞、高血壓、睡眠障礙、憂鬱等的罹病風險之相關性一般為何？(A)正(B)負(C)可正可負(D)無。
- 下列何者屬重萎凋、不攪拌之茶類？(A)白茶類(B)椪風茶(C)文山包種茶(D)綠茶。
- 凍頂烏龍茶茶湯顏色屬(A)金黃色(B)綠色(C)褐色(D)琥珀色。
內容推薦
- 有關設置及維護曬菁場地之衛生清潔，下列何者認知不正確？(A)遠離垃圾場(B)曬菁場地排水良好不積水(C)舖設水泥等硬質地面(D)使用馬路路肩曬菁。
- 下列何種茶樹品種具有植物品種權？(A)臺茶 18 號(B)臺茶 1 號(C)臺茶 19 號(D)臺茶 12 號。
- 清明節前所採製的茶稱為(A)祭祖茶(B)清明茶(C)掃墓茶(D)明前茶。
- 左圖符號為何種管路？(A)主管路(B)排洩管路(C)可撓管路(D)引導管路。
- 受雇人於職務上所完成之著作，如果沒有特別以契約約定，其著作人為下列何者？(A)雇用公司或機關法人代表(B)由雇用人指定之自然人或法人(C)雇用人(D)受雇人。
- 依我國食品衛生管理法規定，用來沖泡且不含其他原料或食品添加物之茶葉，下列何者不是強制性標示事項？(A)有效日期(B)品名(C)製造者(D)營養標示。
- 靜香在圖書館的地上發現一張脫落的書頁，其中有如下的一段文字：「在馬拉松的這一戰役當中，異邦軍當中陣亡的有六千四百人左右，雅典人方面則是一百九十二人。」【題組】請問：文字中提到的「異邦軍」應該來自
- 地形圖之繪製，原則上圖面之上方為 向並標示指向箭頭。(A)西(B)北(C)南(D)東
- 工程完工驗收時不必到場者為：(A)承包商工地負責人(B)監工人員(C)承包商(D)警察。
- 啟動器失靈之故障現象為：(A)電動機(B)抽水機(C)電氣設備(D)內燃機。
- 給水路中用以控制配水方向之構造物稱：(A)分水箱(B)排洪道(C)流末工(D)圳流工。
- 水為農作物本體之主要成分，故在生長過程中，何者不是造成農作物災害之因素：(A)雨時不均(B)降雨過多(C)降雨不足(D)風調雨順。
- 有關再生能源的使用限制，下列何者敘述有誤？(A)設置成本較高(B)風力、太陽能屬間歇性能源，供應不穩定(C)不易受天氣影響(D)需較大的土地面積。
- 腕道症候群常發生於下列何種作業？(A)堆高機作業(B)第一種壓力容器作業(C)電腦鍵盤作業(D)潛水作業。
- 孔口量水堰主要優點在適用於坡度：(A)很急(B)中等(C)平緩(D)陡坡 之渠道上。
- 渠道常用之靜水池有：(A)二種(B)四種(C)三種(D)一種。
- 渠首工排砂閘門之位置與進水口應(A)垂直(B)愈近愈好(C)愈遠愈好(D)平行。
- 何者不是量水設備：(A)壓力錶(B)巴歇爾水槽(C)堰(D)孔口。
- 量水堰口之養護，應定期檢定：(A)其他(B)堰頂水平、水尺零點位置(C)堰側水平、引渠淤砂(D)堰口銳緣、引渠淤砂。
- 下列何者不是取水口沈砂池之功能：(A)可沈細砂(B)可沈粗砂(C)可沈淤泥(D)分配及調節水量。
- 工程圖樣之度量衡單位採用公制尺寸均以：(A)公分(B)公厘(C)公尺(D)公里 為基本單位。
- 農田水利會水稻田用水計畫，秧田面積以本田面積(A)1/10～1/15(B)1/15～1/20(C)1/20～1/25(D)1/25～1/30 計算。
- 標準不收縮矩形堰之寬度與引渠寬度(A)小於(B)無關(C)大於(D)相同。
- 過電流電驛(CO)在設定時，若在同樣的故障電流下，要加速其跳脫時間，則可以選擇何種方式為之？(A)設定較低的電流標置，並選用較小的時間標置(B)設定較高的電流標置，並選用較小的時間標置(C)設定
- 有關人際關係的界限分際，下列做法何者正確？ (A)家長想了解小孩交友狀況，拆閱其信件 (B)因小孩吵鬧，家長懲罰其罰跪一小時 (C)拒絕同學週末飆車並報告師長 (D)迎合好朋友喜好，一起逛街血拚