問題詳情
第三題：各類澱粉及其衍生產品均廣泛運用在各種食品加工上，
（一）請說明何謂「修飾澱粉(modified starch)」？【5分】
（一）請說明何謂「修飾澱粉(modified starch)」？【5分】
參考答案
答案：B
難度：適中0.428571
統計：A(4),B(3),C(0),D(0),E(0)
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