問題詳情

78. 製作肉條之過程,下列何者不正確
(A)原料肉需先水煮、定型、剝絲
(B)產品無需乾燥
(C)需要稱重,以了解製成率多少
(D)剝絲半成品可直接調味。

參考答案

答案:B
難度:計算中-1
書單:沒有書單,新增

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