問題詳情
43. 有關盒裝嫩豆腐與傳統板豆腐，以下何者為真？
(A)前者有添加防腐劑，故保存期限長很多
(B)後者可提供豐富的鈣
(C)後者是以酸凝固
(D)前者不需加壓去水，蛋白質流失少含量高
(A)前者有添加防腐劑，故保存期限長很多
(B)後者可提供豐富的鈣
(C)後者是以酸凝固
(D)前者不需加壓去水，蛋白質流失少含量高
參考答案
答案：B
難度：適中0.578947
統計：A(10),B(44),C(5),D(7),E(0)
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