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五、何謂調氣包裝？並請說明在設計生鮮蔬果、禽肉及魚肉的調氣包裝時考量有何不同。（20 分）
參考答案
無參考答案
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- (A) Watching out(B) Popping up(C) Figuring out(D) Looking up
- (A) of which (B) where (C) in which (D), which
- (A) actions(B) rules(C) details (D) pictures
- (A) spoken(B) spurred (C) derived(D) addressed
- 12 依據「強迫入學條例施行細則」之規定，本條例第九條所稱長期缺課，指全學期未經請假缺課達多久以上？ (A)三天 (B)七日 (C)二週 (D)一個月
- 42 The traffic law ______ all motorcyclists to wear helmets.(A) needs (B) wishes (C) requires (D) ta
- 13 依據「國民教育法施行細則」之規定，國民小學及國民中學之規劃，以不超過多少班為原則？(A)八十班 (B)六十班 (C)四十八班 (D)三十班
- 43 He broke his glasses while _______ basketball.(A) fighting (B) playing (C) making (D) laying
- 11 依據「強迫入學條例」之規定，適齡國民隨同家庭遷移戶籍者，由遷入地何種機關以副本通知當地強迫入學委員會執行強迫入學或轉學事宜？(A)戶政機關 (B)地政機關 (C)稅務機關 (D)教育機關
- 15 依據「國民教育法」之規定，國民小學與國民中學設校務會議，議決校務重大事項，由何人召集主持？(A)校長召集主持 (B)教師會長召集主持 (C)家長會長召集主持 (D)校長召集公推人選主持
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- 若農產品已遭受黴菌毒素的污染，目前可行之處理方式不包括以下何種方式處理？(A)抗氧化劑(B) 強酸(C) 鹼(D)混合稀釋
- 40 Turn the light on! It’s too ______ here.(A) dark (B)black (C) dump(D) quiet
- 18 依據「國民教育法」之規定，六歲之學齡兒童，由何種機關調查造冊，送經主管教育行政機關按學區分發？(A)教育機關 (B)戶政機關 (C)稅務機關 (D)社政機關
- (A) Besides(B) Nevertheless (C) Instead (D) However
- 某進口食品經衛生稽查員稽查時，發現中文標示不全，應由誰負責？(A)輸入廠商(B) 經銷商(C) 店家老闆(D)國外製造商
- (A) subjective(B) objective(C) collective(D)accumulative
- 77 長期照護、養護及安養機構之管理權人，應多久申報消防安全設備檢修結果一次？(A)三個月(B)半年(C)一年(D)二年
- 19 依據「高級中學法施行細則」之規定，高級中學校務會議多久至少開會一次？(A)每個月 (B)每二個月 (C)每學期 (D)每學年
- 17 依據「國民教育法」之規定，教科圖書審定委員會由學科及課程專家、教師及教育行政機關代表等組成，教師代表不得少於多少？(A)五分之一 (B)四分之一 (C)三分之一 (D)二分之一
- 可申請 ISO22000 的業別包括下列何者？(A)食品製造業(B) 食品原料之生產者(C) 物流業者(D)以上皆是
- 33’ (A) progress (B) promises (C) purchases (D) policy
- 下列何者為河豚毒素中毒之主要症狀？(A)蕁麻疹(B) 排油腹瀉(C) 全身關節疼痛(D)唇、舌與手腳發麻
- 食品良好衛生規範（GHP）之餐飲業者衛生管理中，關於外燴業者另應符合的規定，下列何者正確？(A)烹調食物時，應避免交叉污染(B) 辦理逾二百人以上餐飲時，應於辦理前三日透過其所屬公（工）會向衛生
- Passage bAccording to conventional wisdom, geniuses are different from everyoneelse. They can think
- 80 消防機具器材及設備認可標示之名稱代碼 NFA-SP 代表：(A)流水檢知裝置(B)密閉式撒水頭(C)消防幫浦(D)一齊開放閥
- 馬鈴薯芽眼附近的綠皮及發芽中含有何種物質，如食用後可能會引發食物中毒？(A)茄靈(B) 氰酸醣苷類(C) 毒性蛋白(D)黃樟素
- 45 Ever since Joan was sick, she has developed a habit of eating organically _________ vegetables.(A
- 44 I would prefer to write him an email rather than ______ him a call.(A) gives (B) being given (C)
- 79 消防機具器材及設備認可標示之名稱代碼 NFA-AV 代表：(A)流水檢知裝置(B)密閉式撒水頭(C)消防幫浦(D)一齊開放閥
- 有關河豚毒之敘述，下列何者錯誤？(A)是一種蛋白質毒素(B) 在某些螺類、藍紋章魚、鰕虎魚等也存在此毒素(C) 屬於神經毒素(D)河豚的卵巢、肝臟所含毒量最高
- 78 依液化石油氣容器定期檢驗基準之規定：二十公斤裝之容器自個別認可檢驗合格日起，未滿十年者，每多少年檢驗一次？(A)一年(B)三年(C)五年(D)八年
- 20 依據「高級中學學生成績考查辦法」之規定，重修成績不及格或自學輔導後考試成績不及格者應如何處理？(A)應予再補考，並以二次為限 (B))應予再補考，並以一次為限(C)應予再補考，次數不限 (D)逕
- 三、試述噴霧乾燥及泡沫乾燥的原理，並以果汁粉為例，說明這二種乾燥方法的優缺點。（20 分）
- 14 依據「國民教育法施行細則」之規定，學區劃分原則及分發入學規定，由何者定之？(A)教育部 (B)直轄市、縣（市）政府 (C)各鄉鎮區公所 (D)各國民中小學
- 16 依據「強迫入學條例」之規定，強迫入學所定之年齡為幾歲之國民？(A)六歲至十八歲 (B)六歲至十五歲 (C)五歲至十二歲 (D)六歲至十二歲