問題詳情
74. 為執行危害分析，鑑別足以影響食品安全之因子及發生頻率與嚴重性，研訂危害物質之預防、去除及降低措施，管制小組應以產品之描述、預定用途及加工流程圖所定步驟為基礎，確認生產現場與流程圖相符，並列出所有可能之哪些危害物質
(A)物理性
(B)生物性
(C)啟發性
(D)化學性。
(A)物理性
(B)生物性
(C)啟發性
(D)化學性。
參考答案
答案：A,B,D
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增
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