問題詳情
三、在比色法（colorimetric method）、層析法（chromatography）等常使用外部標準物法（external standard method）之定量方法，請說明做法與如何計算被測成分的含量。（20 分）
參考答案
答案：B
難度：適中0.527076
統計：A(1),B(146),C(16),D(78),E(0)
內容推薦
- ⑵根據所寫出的 “在一維盒子中的一個粒子” 系統的薛丁格方程式，請推導出這個薛丁格方程式的能量與波函數的解。（10 分）
- 四、碳 14 是碳 12 的同位素，具有放射性所以會衰變，並且有固定的半生命期（5760 年）。由於存活植物會持續的透過光合作用和環境交換碳，因此其體內固定的碳 14 含量可以一直的維持，也就是有生命
- ⑵體積百分濃度、
- 、⑶移動相（mobile phase）的選擇等逐一比較說明之。（20 分）
- ⑵將⑴的實體關係圖轉換成一個關聯式資料庫綱要（Relational Database Schema），請寫出每一個表格的綱要，包括表格名稱、屬性、主鍵，以及外來鍵（如果有外來鍵的話）。（20
- 1 右腎的位置比左腎低，其下緣約在下列那一節脊椎之高度？(A)第12 胸椎 (B)第 1 腰椎 (C)第 2 腰椎 (D)第 3 腰椎
- ⑶請根據可逆卡諾循環的過程與卡諾熱機的效率，來陳述熱力學第二定律。（10 分）
- 一、社會工作者如何在會談過程中展現其「真誠」（authenticity）？在那些情況下，必須拒絕案主的要求或對案主行為設限？（25 分）
- 四、假設有一家公司要建置一個資料庫，其資料需求如下：員工：每一個員工有一個員工編號、姓名、隸屬部門、薪水、以及若干個電話號碼，一個員工可以參與若干個專案（要記錄各個員工在各個專案的每週工作時數），
- 二、請依下列學生起始能力條件設計一份適合高二音樂班學生之一學年音樂欣賞課程進度表。(每學期18 周，每周兩小時，並每學期各含一場班級音樂會及展演) (10%)【學生起始能力】：高一已修習過文藝
內容推薦
- ⑵根據簡述的原理請列舉那些可能造成碳 14 年代測定法誤差的原因。（5 分）
- ⑶請解釋說明為何 “在一維盒子中的一個粒子” 系統的薛丁格方程式的能量與波函數解已經被量化（quantized）。（5 分）
- 四、行政院衛生署於今年 10 月公告訂定「食品中脂肪酸及反式脂肪酸之檢驗方法」為食品衛生管理法所定之食品衛生檢驗方法，利用氣相層析法（gas chromatography; GC）分析定量油脂中的反式
- ⑷重量莫耳濃度
- ⑶考慮一件木頭化石正以每分鐘做 4 碳 14 的衰變，請計算該木頭化石的年代。（10 分）
- ⑷請利用 “在一維盒子中的一個粒子” 系統與 H2C=CHCH=CH2 分子中的π電子的相似性來預測 H2C=CHCH=CH2 分子中所有π電子（或是形成雙鍵電子）的能階與其相關的波函數。（
- 五、食品顏色常使用色差儀（color difference meter）測定，測定結果也常以 Hunter’s L、a、b 值表示，請問 L、a、b 值各代表的意義。（20 分）
- ⑸百萬分數（ppm）等，請分別說明並以公式表示。（20 分）
- 一、說明支持大陸漂移與海盆擴張的證據為何？（20 分）
- 二、根據觀察瞭解當一個熱隔絕（thermally isolated）系統的狀態由系統外做功而改變時，改變狀態所需要功的大小與所做功的方式無關。這個觀察讓科學家去定義了所謂的熱隔絕系統的內能 U（int
- 一、試從西方「行會」（Guilt）的師徒制度之歷史發展，說明德國職業教育的特色，以及我國職業教育實施的成敗關鍵。（25 分）
- 二、高效能液相層析法（high-performance liquid chromatography）常使用正相（normalphase）及離子交換（ion-exchange）型式的分析管柱（colum
- 二、米粉絲與冬粉均為我國傳統食品，試說明兩者的加工方法有何異、同之處。（20 分）
- ⑵對 一 個 熱 隔 絕 系 統 （ 內 部 含 有 理 想 氣 體 分 子 ） ， 進 行 一 個 定 溫 可 逆 過 程（reversible process）體積壓縮（V1 to V2
- 一、請比較原核細胞與真核細胞的差異，並各舉一微生物為例。（10 分）
- ⑵分離原理、
- 三、萃取是從食品原料中獲得具生理活性物質的常用方法，試舉一例說明如何選擇溶劑與其萃取的機制。（20 分）
- ⑶對 一 個 熱 隔 絕 系 統 （ 內 部 含 有 理 想 氣 體 分 子 ） ， 進 行 一 個 定 溫 不 可 逆 過程 （irreversible process）體積壓縮（V1 t
- 二、影響食品中微生物生長的因子有那些？請分別加以說明。（20 分）
- 二、何謂「HACCP」制度？說明其基本原則及食品產業實施此制度之重要性。（25 分）
- 四、廚房可視為一個小型食品加工廠，請解釋之。（15 分）
- 三、可逆卡諾循環的物理過程是下面步驟的重複執行：絕熱壓縮⇒等溫膨脹⇒絕熱膨脹⇒等溫壓縮⇒絕熱壓縮（重複）⑴請利用 P（壓力）-V（體積）圖形來繪出整個可逆卡諾循環的過程。（10 分）
- 三、食品中的指標菌（indicator bacteria）應具備那些條件？請舉例加以說明。（20 分）
- 三、列舉五類行政院衛生署公告之食品添加物，並說明其使用原則及使用目標。（25 分）
- 五、加熱是食品加工中常用的方法，對產品可產生那些效用？（25 分）