問題詳情
四、行政院衛生署於今年 10 月公告訂定「食品中脂肪酸及反式脂肪酸之檢驗方法」為食品衛生管理法所定之食品衛生檢驗方法，利用氣相層析法（gas chromatography; GC）分析定量油脂中的反式脂肪酸含量，請說明主要的操作步驟與脂肪酸含量的測定。（20 分）
參考答案
答案：A
難度：簡單0.844864
統計：A(806),B(65),C(4),D(2),E(0)
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