問題詳情
24. 食品良好衛生規範（GHP）中有關冷凍原料解凍的規定，下列何者正確？
(A) 沒有方法的限制，但是需要在防止品質劣化的條件下進行
(B) 只可以採用冷藏靜置、流水、或微波解凍三種方法為之
(C) 禁止原料拆封後，直接浸泡於水中進行解凍
(D) 以上皆正確
(A) 沒有方法的限制，但是需要在防止品質劣化的條件下進行
(B) 只可以採用冷藏靜置、流水、或微波解凍三種方法為之
(C) 禁止原料拆封後，直接浸泡於水中進行解凍
(D) 以上皆正確
參考答案
答案：A
難度：適中0.51505
統計：A(154),B(12),C(15),D(109),E(0)
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