問題詳情
23. 下列有關食品中常見的寄生蟲與其感染原之敘述何者錯誤 ?
(A) 有鉤絛蟲可能出現於未煮熟之牛肉中
(B) 肺吸蟲可能出現於受污染水域之蝦、蟹中
(C) 廣節裂頭絛蟲可能出現於未煮熟之淡水魚中
(D) 中華肝吸蟲之中間宿主為蝸牛
(A) 有鉤絛蟲可能出現於未煮熟之牛肉中
(B) 肺吸蟲可能出現於受污染水域之蝦、蟹中
(C) 廣節裂頭絛蟲可能出現於未煮熟之淡水魚中
(D) 中華肝吸蟲之中間宿主為蝸牛
參考答案
答案:A
難度:適中0.662338
統計:A(204),B(22),C(16),D(38),E(0)
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