問題詳情
36. 下 列 微 生 物 最 可 能 在 低 水 活 性 (0.8) 食 品 中 檢 測 到 的 是 ：
(A)Aspergillus,
(B)Saccharomyces,
(C)Vibrio,
(D)Acetobacter.
(A)Aspergillus,
(B)Saccharomyces,
(C)Vibrio,
(D)Acetobacter.
參考答案
答案：A
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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- 左列曲調的調性為？(A) B 大調轉至升 g 小調 (B) 升 c 小調轉至 B 大調 (C) E 大調轉至 b 小調 (D) e 小調轉至 B 大調
- 食品的粗灰分檢測，應用下列何種設備？(A) X 光照射儀(B) 熱板加熱器(C) 微波消化機(D) 高溫灰化爐
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- 已知一個三角形中，最多有Y個內角是直角，且一個四邊形中，最多有B個內角是鈍角，則Y＋B＝？(A) 3 (B) 4 (C) 5 (D) 6
- 西洋美術史上用來描述「雕塑將重心集中在雕塑對象其中一側之腳上的姿態」的義大利文術語是？(A) Allegro(B) Grottesco(C) Fresco(D) Contrapposto(E)
- 定量食品中某添加物含量時，如依該添加物標準品之濃度與吸光值所作成之檢量線計算而得，此種方法稱為:(A) 標準系列法(B) 複製系列法(C) 外部標準法(D) 內部標準法
- 下列有關微量凱氏定量法之描述何者錯誤?(A) 樣品經強鹼分解形成銨鹽(B) 樣品經強酸分解形成銨鹽(C) 蒸餾將氨氣收集於標準液中(D) 滴定以測定含氮量
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