問題詳情
10. 市售優酪乳(Yoghurt)屬於哪一種乳品分類?
(A)鮮乳
(B)發酵乳
(C)調味乳
(D)濃縮乳
(A)鮮乳
(B)發酵乳
(C)調味乳
(D)濃縮乳
參考答案
無參考答案
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- 有關鮮乳選購與保存要點何者正確?a.白色光澤中摻有幾分灰白或暗黃 b.選購農政單位核發「鮮乳標章」的鮮乳c.應存在5˚C以下的冷藏環境 d.搖晃時不會產生很多泡沫e.乳汁滴在指甲上形成分散狀(A
- 有關鮮乳選購要點何者錯誤?(A)搖晃時會產生很多泡沫 (B)無分離及沉澱現象(C)不含任何粒狀、塊狀固體物或懸浮物 (D)乳汁滴在指甲上形成球狀
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