問題詳情
下列何者非爲食米久藏所產生的現象？
(A)脂肪酸敗
(B)糊化溫度升拓
(C)過氧化酶之活性增高
(D)吸水率降低
(A)脂肪酸敗
(B)糊化溫度升拓
(C)過氧化酶之活性增高
(D)吸水率降低
參考答案
答案：C
難度：困難0.235294
統計：A(5),B(2),C(4),D(3),E(0)
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