問題詳情
41油脂在那一加工過程中容易產生反式指肪酸（acid) ?
(A)氫化反應
(B)冬化反應
(C)交酯化反應
(D)脫色反應
(A)氫化反應
(B)冬化反應
(C)交酯化反應
(D)脫色反應
參考答案
答案：A
難度：非常簡單0.978261
統計：A(45),B(0),C(0),D(0),E(0)
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