問題詳情
12.將液體植物油脂進行下列何種作用，可得長鏈脂肪酸鈉鹽？
(A)酯化（esterification)
(B)氫化（hydrogenation)
(C)氧化（oxidation)
(D)皂化（saponification)
(A)酯化（esterification)
(B)氫化（hydrogenation)
(C)氧化（oxidation)
(D)皂化（saponification)
參考答案
答案：D
難度：適中0.586207
統計：A(2),B(9),C(0),D(17),E(0)
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