問題詳情
28 人類因缺乏下列何酵素而無法製造必需脂肪酸?
(A) ∆9 desaturase
(B) ∆12 elongase
(C) ∆12 desaturase
(D) ∆15 elongase
(A) ∆9 desaturase
(B) ∆12 elongase
(C) ∆12 desaturase
(D) ∆15 elongase
參考答案
答案:C
難度:適中0.603175
統計:A(42),B(44),C(152),D(1),E(0)
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