問題詳情
11 增加硒的攝取量可以降低罹患下列何疾病之危險性？
(A) 蛀牙
(B) 類風濕性關節炎
(C) 癌症
(D) 感冒
(A) 蛀牙
(B) 類風濕性關節炎
(C) 癌症
(D) 感冒
參考答案
答案：C
難度：簡單0.828358
統計：A(4),B(16),C(111),D(0),E(0)
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- 37 下列何種體位評估法會受到身體含水量之影響？(A) Height/weight Ratio (B) Skinfold thickness (C) Bioelectric impedance (D)
- 2 教育部依據那一個法規，預計自 2007 年開始以 5 年計畫，讓全國的學校營養師編制，達到規定標準？(A) 學校衛生法 (B) 大專院校餐廳衛生改善方案(C) 營養師法 (D) 學校衛生保健實施辦
- 10 邊緣性鉻缺乏症和下列何者之發生較為相關？(A) Hypertension (B) Syndrome X (C) Goiter (D) Kashin-Beck’s disease
- 19 下列何維生素之衍生物可用來治療青春痘？(A) 維生素 C (B) 維生素 D (C) 維生素 B6 (D) 維生素 A
- 27 下列有關 Olestra 的敘述，何者正確？(A) 是蔗糖與脂肪酸的化合物 (B) 可 抑 制 胰 脂 解酶的 作 用(C) 會降低澱粉之消化與吸收 (D) 不會干擾脂溶性維生素之吸收
- 36 下列有關 insulin 的敘述，何者錯誤？(A) 高血糖刺激胰臟之 beta 細胞所分泌 (B) 可促進周圍組織攝入葡萄糖(C) 可促進細胞之糖解作用 (D) 可抑制周圍組織攝入葡萄糖
- 請解釋以下名詞：（10 分）(1) Nutrient density(2) Respiratory quotient(3) Medium fatty acids(4) Methyl trap hypo
- 9 下列有關鐵的敘述，何者正確？(A) 缺鐵時，細胞會增加 ferritin 的表現 (B) 大部分的 heme iron 是在迴腸吸收(C) 血清 ferritin 的濃度可用於評估鐵的營養狀態 (
- 18 骨質疏鬆症之發生與下列何維生素之缺乏較有關？(A) 維生素 A (B) 維生素 C (C) 維生素 E (D) 維生素 K
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- 38 下列有關限制胺基酸之敘述，何者正確？(A) 無法提供身體所需之胺基 (B) 身體不能自行合成的胺基酸(C) 身體可用來合成含氮化合物 (D) 是食物中含量與需求量的比值最低的必需胺基酸
- 29 攝取下列何脂肪酸可轉變為 EPA？(A) Alpha-linolenic acid (B) Linoleic acid (C) Arachidonic acid (D) Palmitic aci
- 下列那一種食物含有較多量的 Provitamin A？(A) Carrot (B) Tomato (C) Egg (D) Beef liver
- 12 下列有關維生素 B12的敘述，何者錯誤？(A) 動物性食品為主要食物來源 (B) 參與體內 methionine 之合成(C) TCII 是血漿運輸蛋白 (D) 人體之 turnover rat
- 4 1999-2000 年台灣地區老人營養健康狀況調查中，有分析老人血清藍銅蛋白濃度。下列有關藍銅蛋白的敘述，何者錯誤？(A) 調查結果發現老人貧血應未受銅營養狀況影響(B) 藍銅蛋白負責細胞的鐵移出
- 39 下列何者非 Magnesium 主要之生理功能？(A) 維持血鈣的恒定 (B) 骨質密度的維持 (C) 維持細胞膜的穩定性 (D) 酵素的輔因子
- 30 下列有關碘的敘述，何者正確？(A) 河谷地區之土壤碘含量很高 (B) 天然海鹽中碘的含量豐富(C) 食鹽加碘可提高碘的吸收率 (D) 是甲狀腺素的組成元素
- 22 下列何者為評估蛋白質營養狀態最敏感之血漿蛋白質指標？(A) Transferrin (B) Retinol-binding protein (C) Albumin (D) Transthyret
- 13 下列有關菸鹼素的敘述，何者正確？(A) 肉類是良好的食物來源 (B) 很容易受到熱及光線之破壞(C) 維生素先質是酪胺酸 (D) 以玉米為主食可預防缺乏症
- 5 行政院衛生署對市售包裝食品的營養標示項目規定中，不包含下列那一項？(A) 鈣質 (B) 「營養標示」之標題 (C) 反式脂肪 (D) 鈉
- 40 下列何者非 Atherosclerosis 的危險因子？(A) Diabetes (B) Homocysteinemia (C) Vitamin B6 deficiency (D) Low LD
- 下列何者是 lipoprotein lipase 的活化劑？(A) Apo A-I (B) Apo C-I (C) Apo C-II (D) Apo B-100
- 23 胃泌素（Gastrin）影響下列何營養素之消化吸收？(A) 醣類 (B) 脂肪 (C) 蛋白質 (D) 纖維素
- 6 依據行政院衛生署國民健康局民國 96 年 1 月修正，我國代謝症候群臨床診斷準則所公告的 5 項危險因子中，若包含 3 項或以上者即可判定為代謝症候群（metabolic syndrome），下列
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- 32 膽囊收縮素（CCK）主要影響下列何者之消化吸收？(A) Starch (B) Vitamin A (C) Protein (D) Hemicellulose
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- 8 營養諮商時，高血脂症患者相當沮喪與懊惱，後悔自己吃了一大塊鮮奶油派。因此營養師乃透過諮商輔導歷程，幫助個案改變其自我對話：「至少我不會再吃第二片，我覺得自己有進步了！」。此種諮商是下列何種理論所強
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- 10 1999-2000 年的老人與 2001-2002 年的學童國民營養健康狀況變遷調查中，所呈現的肥胖情形為何？(A) 我國學童不同年齡體重過重及肥胖盛行率約為 40% (B) 老人女性的中央肥胖
- 19 某校共有學生 8000 人，其中五個學院人數分別為文學院 1000 人、外語學院 1000 人、理學院 1000 人、法學院 2000 人、商學院 3000 人等，欲以分層隨機取樣進行抽樣 40