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13. 關於魷魚乾製程中的發花何者敘述正確
(A)此步驟在乾燥後
(B)成品必須分散勿集疊
(C)原料新鮮者發花較慢
(D)製品的場所必須很潮濕。
(A)此步驟在乾燥後
(B)成品必須分散勿集疊
(C)原料新鮮者發花較慢
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參考答案
無參考答案
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