問題詳情
5. 下列有關食品從業人員戴口罩之敘述何者正確
(A)為了環保,口罩需重複使用
(B)戴口罩可避免頭髮污染到食品
(C)「食品良好衛生規範準則」規定食品從業人員應全程戴口罩
(D)口罩應完整覆蓋口鼻,注意鼻部不可露出。
(A)為了環保,口罩需重複使用
(B)戴口罩可避免頭髮污染到食品
(C)「食品良好衛生規範準則」規定食品從業人員應全程戴口罩
(D)口罩應完整覆蓋口鼻,注意鼻部不可露出。
參考答案
無參考答案
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