製作蛋餅、小籠包、水餃之中式餐點時，宜選用何種麵粉來製作？(A)低筋麵粉 (B)中筋麵粉 (C)高筋麵粉 (D)以上皆可。【試題共6 頁，第2 頁】

問題詳情

10.製作蛋餅、小籠包、水餃之中式餐點時，宜選用何種麵粉來製作？
(A)低筋麵粉
(B)中筋麵粉
(C)高筋麵粉
(D)以上皆可。【試題共6 頁，第2 頁】

參考答案

答案：B
難度：簡單0.805195
統計：A(4),B(62),C(4),D(0),E(0)

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