問題詳情

5.抽驗市售陽春麵與拉麵,結果發現苯甲酸(benzoic acid)含量為7.2g/kg,關於這個結果下列敘述何者正確?
(A)添加苯甲酸的目的為調整pH值。
(B)合法添加,但超過限量標準。
(C)不得添加在陽春麵、拉麵等麵食。
(D)具高毒性不能使用於食品。

參考答案

答案:C
難度:適中0.464286
統計:A(1),B(24),C(39),D(6),E(0)

內容推薦

內容推薦