問題詳情
29. 下列對於市售商品吉利丁 (gelatin)的敘述，何者正確？
(A)為海藻萃取物
(B)適合用於製作素食產品
(C)膠原蛋白經部分水解後的產物
(D) 屬於多醣類。
(A)為海藻萃取物
(B)適合用於製作素食產品
(C)膠原蛋白經部分水解後的產物
(D) 屬於多醣類。
參考答案
答案：C
難度：適中0.634146
統計：A(11),B(2),C(52),D(8),E(0)
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