問題詳情
27. 於製茶加工場所內堆放下列何項物品可能導致茶葉加工過程受到污染？
(A)農藥、肥料
(B)布球揉捻巾
(C)滅火器
(D)笳藶、萎凋架。
(A)農藥、肥料
(B)布球揉捻巾
(C)滅火器
(D)笳藶、萎凋架。
參考答案
答案：A
難度：非常簡單1
統計：A(6),B(0),C(0),D(0),E(0)
內容推薦
- 加工場所內之工作人員餐廳、休息室應如何設置？ (A)應完全隔離(B)設於萎凋室內(C)設於炒菁揉捻作業區旁(D)設置於成品出貨區內。
- ＝？之操作為 中之⅒ 應按(A)Ｍ＋(B)Ｍ－(C)＋(D)－。
- 製茶加工機具運轉時，下列認知何者不正確 (A)運作同時進行檢修(B)須使用正確電源(C)須有接地線(D)須隨時注意操作人員之安全。
- 對於「危害分析重點管制系統(HACCP;Hazard Analysis Critical Control Point)」的敘述何者錯誤？ (A)最初是美國為確保太空人食品安全所設立的管理方法(
- 表 2 顯示常見恆星的絕對星等和視星等。下列敘述哪些正確？（應選 2 項 ） (A)織女星的視星等為 0，表示我們肉眼看不到織女星(B)若將此四顆恆星放在相同的距離上，當中以太陽最亮(C)北極
- 有關設置及維護曬菁場地之衛生清潔，下列何者認知不正確？ (A)使用馬路路肩曬菁(B)遠離垃圾場(C)舖設水泥等硬質地面(D)曬菁場地排水良好不積水。
- 製茶過程中廠區火災的預防非誰的責任？ (A)每位加工作業人員(B)製茶工廠負責人(C)消費者(D)消防安檢人員。
- 製茶工作期間，作業人員穿著整潔合身之工作制服的好處，不包括下列何項？ (A)防止衣服遭機械捲入(B)提升製茶團隊形象(C)防止茶葉遭污染(D)提升茶葉甘甜滋味。
- 海水除了水平方向流動外，也會垂直流動，向上流動稱為湧升流。下列有關湧升流的敘述，哪些正確？（應選 3 項 ）(A)垂直流速與水平流速相當(B)祕魯外海的湧升流有時會伴隨聖嬰現象而消失(C)通常
- 油脂(B 類)火災發生時，下列何者處置有誤？ (A)澆水滅火(B)大聲呼救(C)關閉電源(D)取滅火器撲滅火源。
內容推薦
- 對於製茶加工機具與設備之維護，下列認知何者不正確？ (A)小心並適量使用潤滑油以應避免污染(B)應定期清潔(C)直接接觸茶菁之材質以不鏽鋼為最佳(D)甲種乾燥機內部因長處於高溫，不易滋生有害微
- 求圖(二十)電路 ab 兩端之諾頓等效電流 IN及諾頓等效電阻 RN為何值？ (A) IN = 0.5 A、RN = 4 Ω(B) IN = 0.5 A、RN = 8 Ω(C) IN =
- 製茶所需之電動機具欲使用電源，須確認插座電源之 (A)電阻(B)電流(C)電容(D)電壓。
- 當一個茶季結束，製茶加工作業即將告一段落，下列管理作為何者不正確？ (A)笳藶、布球巾應進行清潔後並貯放定位(B)檢查電源、油料等管路(C)清潔使用過之機具設備(D)立即採購耕作所需之農藥肥料
- ◎見圖(十二)的都市扇形結構模式圖，回答 31-32 題：下列有關扇形模式的假設，哪三項是正確的？ (A)居民有種族、文化及社會的差異 (B)該都市環繞兩個核心發展 (C)只有一種運輸工
- 27 MOSFET 在動作時，主要的電流機制為何？(A)靠單一載子的漂移 (B)靠單一載子的擴散(C)靠電子與電洞兩種載子的漂移 (D)靠電子與電洞兩種載子的擴散
- 做好茶葉生產加工過程之衛生安全管控之效益，下列認知何者不正確？ (A)增強顧客的信心，對產品增加安全性(B)改善內部營運，增強對外競爭優勢(C)符合官方及消費者需求(D)可忽略污染之發生。
- 一般泡沫滅火器藥劑有效時限為？ (A)3年(B)5年(C)7年(D)9年。
- 下列何者無法有效提高茶葉生產加工之衛生安全管理效益？ (A)由政府立法督促(B)落實生產加工衛生安全之自主管理(C)消費者申訴與客戶要求(D)產製高單價茶葉。
- 圖(十)中的甲區常可見到頂部地勢平坦，周圍邊坡陡峭的地形，如圖中照片所示。該區邊坡陡峭的崎嶇地形，其成因應為下列何者？(A)板塊擠壓(B)流水切割(C)強風吹蝕(D)斷層陷落
- 28 史密特觸發器（Schmitt Trigger）的輸入和輸出之間存在何種效應？(A)基體效應（Body Effect） (B)磁滯效應（Hysteresis Effect）(C)米勒效應（Mill
- 下列何者不屬於製茶師傅個人之衛生管理範疇？ (A)加工作業前應洗手，隨時保持個人衛生(B)穿著乾淨整潔之加工專用衣鞋帽(C)得忽略製茶工廠之衛生安全(D)工作時不得有吸煙、飲酒、嚼食檳榔及飲食
- 消防設備其標誌一般採用何種顏色？ (A)黃色(B)紅色(C)橙色(D)綠色。
- 落實進菁加工紀錄的好處不包括？ (A)追溯茶菁來源(B)對可能造成污染之茶菁進行有效管制(C)提高茶品衛生安全品質(D)減少加工損耗，提高製成率。
- ( )(2)圖中「南北向」的線，稱為什麼？ (A)緯線 (B)經線 (C)回歸線 (D)極圈。
- 由下圖示，在製茶加工環境的使用應該有的正確觀念為何？ (A)室內萎凋室應多元利用(B)利用萎凋室內之加溫設備進行衣物乾燥一舉數得(C)製茶加工場所不應移做非製茶用途(D)萎凋室晾衣不影響成茶衛
- 製茶加工機器設備定期檢查與保養，不屬於下列何種觀念的發揮？ (A)工作安全(B)保障消費權益(C)惜物愛物(D)工廠整潔。
- 為提升製茶衛生與安全，下列觀念何者正確？ (A)品質好的茶菁不需瞭解其來源(B)製茶過程工作人員隨時保持個人清潔(C)製茶工作人員只需注意製茶品質，成茶衛生安全部分交由後端品管人員即可(D)為
- 茶葉加工製造期間，應有的環境衛生與加工安全維護認知，下列選項何者不正確？ (A)隨時清潔地面(B)檢查電源、油料等管路(C)隨時隨地飲用提神飲料，以減少精神不繼而造成之工安事件(D)隨時防範外
- ( )(3)圖中的哪兩個地方的作息，可能是日夜顛倒的？ (A)甲乙 (B)乙丙 (C)甲丙 (D)甲丁。
- 29 如圖所示之電路為何種濾波器？ (A)低通(B)高通(C)帶通(D)帶拒（帶止）
- 茶葉加工製造過程中需進行茶菁之室外萎凋作業，下列何項措施無法防止污染發生？ (A)使用底、內面不同色調之曬菁布(B)曬菁前徹底清潔曬菁場所(C)使用動力吹風機，吹趕茶菁上的露水(D)曬菁場所周
- 若發現有人感電時，應立即 (A)以絕緣物將電線隔離或切斷電源開關(B)徒手將人體拉開(C)聯絡119求救(D)用水潑向傷者降溫。
- 製茶加工過程常發生之人員工安意外中不包括？ (A)機械碾傷(B)漏電感電(C)高空墜落(D)火災。
- 附圖為世界地圖。請問：( )(1)下列何地的緯度最高？ˉ(A)甲ˉ(B)乙(C)丙ˉ(D)丁。