問題詳情
二、何謂 phytochemicals？請列舉兩個例子並闡述其對健康的效應。（10 分）
參考答案
無參考答案
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- 33 燒傷病人補充下列何種營養素可促進免疫反應，並增進膠原蛋白合成？(A)維生素 A (B)維生素 C (C)鋅 (D)鎂
- 16 陳先生是一位剛做完肝臟移植手術兩星期的病人，你建議他的蛋白質攝取為：(A)無蛋白質飲食 (B)每公斤體重 0.5-1 克(C)每公斤體重 1-2 克 (D)每公斤體重 2-7 克
- 1 大成公司 94 年產品售價訂在$20，各季銷貨收入額彙總如下：第一季 $ 120,000第二季 140,000第三季 180,000第四季 160,000合計 $ 600,00094 年產品單位變
- 下列有關食道炎的敘述，何者錯誤？(A)可能因胃內食物逆流引起 (B)餐後應避免躺下及劇烈活動(C)高脂肪飲食延緩胃的排空可舒緩症狀 (D)可服用制酸劑來減少胃的酸度
- 一、陳小明是一 8 歲之小男孩，其身高及體重均達到同齡孩童之平均值。他已有三年糖尿病史，每天需注射兩次 NPH + RI 分別在早餐及晚餐前，血糖控制還算理想。每天下午四點放學後有一小時之運動時間，他
- 32 對於飲食和癌症的敘述，下列何者錯誤？(A)多吃含亞硝酸鹽的肉類容易罹患胃癌(B)燒烤的食物致癌主要是含有亞硝胺(C)富含維生素 C 的食物可阻斷亞硝酸鹽轉換成亞硝胺(D)蔬菜水果攝取量過低可能會
- 15 對於慢性胰臟發炎的病患何種飲食較適當？(A)低醣、低脂肪、高蛋白少量多餐 (B)高醣、低脂肪、低蛋白少量多餐(C)高醣、低脂肪、高蛋白少量多餐 (D)均衡飲食三正餐
- 23 對 type 1 糖尿病患生病時之措施，以下何者較適當？(A)若食物攝取減少應降低 insulin 劑量，以預防低血糖(B)可採少量多餐含醣類之流質，以預防低血糖(C)若未進食，則不必注射 in
- 一、請寫出我國對代謝症候群之界定標準，並說明其對健康的影響及在生活與飲食上如何防治與改善這個問題？（12 分）
- 31 慢性阻塞性肺疾病（COPD）之飲食，以何者較適當？(A)高醣類、高蛋白、低脂肪 (B)低醣類、低蛋白、高脂肪(C)高醣類、低蛋白、低脂肪 (D)低醣類、高蛋白、高脂肪
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- 17 空腹飲酒會導致血糖過低是因為：(A)糖質新生被抑制 (B)酒精刺激胰島素分泌 (C)酒精抑制肝醣分解 (D)酒精抑制醣類吸收
- 34 以下何種指標適合用於重症病人代謝壓力之評估？(A)尿中尿素氮 (B)尿中肌酸酐 (C)血中氨濃度 (D)血漿白蛋白濃度
- 三、簡答題：（20 分） (一) TPN易造成腸道細菌轉移的原因
- 三、何謂 glycemic index 及glycemic loading？請說明其意義與運用。（10 分）
- 25 以下關於腎臟功能之敘述，何者錯誤？(A)腎素（rennin）是由腎絲球細胞所分泌 (B) 25（OH）D3 是在腎臟活化(C)紅血球生成素（erythropoietin）由腎臟產生 (D)腎絲球
- 18 以下何者不是胰島素的功能？(A)抑制脂肪分解 (B)促進肝醣合成 (C)活化脂蛋白脂解酶活性 (D)促進糖質新生
- 35 以下關於痛風之敘述，何者錯誤？(A)患者血中普林量過高 (B)應避免飲用酒精(C)豆腐、蛋、水果均為可選用之食品 (D)應避免高脂飲食
- (二)腎臟草酸鈣結石之飲食原則
- 12 下列那些食物會使下食道括約肌壓力降低，因此食道炎病患應禁食？(A)柳丁汁 (B)低脂奶(C)雞肉、魚肉 (D)巧克力、酒精類飲料
- 26 以下何者不能作為腎衰竭血液透析患者透析治療效果之評估？(A) KT/V (B) urea reduction ratio（URR）(C)血中 creatinine濃度 (D)血鈉濃度
- (三) Probiotics 與prebiotics
- 36 重症病人攝取過多 n-6 脂肪酸可能造成免疫抑制作用是因為：(A) lipoprotein lipase活性被抑制 (B) leukotriene B5產生過多(C) prostaglandin
- (三)應如何減少反式脂肪酸之攝取
- 四、請定義與區別下列各名詞：（18 分）(一) Ricket 與osteoporosis
- 27 水溶性纖維在腸道中經細菌發酵所產生的短鏈脂肪酸不包括下列何者？(A) butyric acid (B) acetic acid (C) acetoacetic acid (D) propioni
- 19 下列關於糖尿病婦女在懷孕時的敘述，何者錯誤？(A)若有肥胖的情形熱量也不應限制，懷孕期體重增加應維持至少 12 公斤以上(B)在懷孕的第二、三期胰島素需要量會增加(C)睡前應攝取點心以免清晨時產
- 37 飢餓狀態與代謝壓力狀況之比較，下列敘述何者正確？(A)飢餓狀態有較高的呼吸商（RQ） (B)飢餓狀態有較高的基礎代謝率(C)飢餓狀態產生較多的酮體 (D)飢餓狀態有較高的糖質新生作用
- (四)對肥胖孩童的飲食建議
- (二) Pernicious anemia 與megaloblastic anemia
- 28 以下關於 lipoprotein 之敘述，何者不正確？(A) chylomicron 之組成分以 TG 含量最多 (B) VLDL 上主要的蛋白質為 apo B(C) LDL 由肝臟和小腸分泌
- 20 王先生是一位 type 2 糖尿病患者，現在他想要去爬山（中強度運動）40 分鐘，在運動前他的血糖是180 毫克／100 毫升，你建議他在運動前應如何？(A)不需攝取食物 (B)攝取一份醣類 (
- 38 下列關於癌症惡病質之敘述，何者錯誤？(A)會增加脂肪分解速率 (B)細胞激素 IL-TNF 分泌增加(C)醣類會進行有氧代謝產生較多能量供利用 (D)會有肌肉無力貧血的現象
- 國語文能力測驗小群考 80 分，小玲考 40 分，我們並不會因此說小群的國語文能力是小玲的兩倍。但如果小群的身高是 180 公分，而小玲只有 100 公分，我們會說小群身高是小玲的 8 倍，
- 29 “statin＂類的藥物用以治療血脂過高，其作用機制為：(A)抑制 HMG-CoA reductase 活性 (B)抑制 lipoprotein lipase活性(C)抑制腸道膽固醇吸收 (D)
- 21 以下何種狀況不會發生反應性低血糖？(A)進食後 2-5 小時 (B)胃切除 (C)空腹飲酒 (D)飢餓狀態