問題詳情
28.不建議攝食未完全煮熟的豬肉首要擔心的寄生蟲汙染為何？
(A)旋毛蟲
(B)無鉤絛蟲
(C)蛔蟲
(D)有鉤絛蟲
(A)旋毛蟲
(B)無鉤絛蟲
(C)蛔蟲
(D)有鉤絛蟲
參考答案
答案：A
難度：適中0.674419
統計：A(29),B(5),C(2),D(5),E(0)
內容推薦
- 某國小發生食物中毒，追查原因是因為荷包蛋未完全煎熟，推估可能的感染源為何？(A)沙門氏菌(B)腸炎弧菌(C)肉毒桿菌(D)金黃色葡萄球菌
- 工業污染可以經由水、土壤、空氣直接或間接的汙染水、食物，以下何者不是重金屬？(A)汞 (B)砷(C)鉛 (D)鐵
- 在S.T.P時，12公克的煤至多可以產生多少公升的水煤氣？（氣體在STP下，1莫耳的體積均為4公升；原子量：C＝12，H＝1，O＝16） (A) (B) (C) 44
- 抹布的清潔關係到廚房的衛生，通常清洗乾淨之外會使用氯液殺菌法，請問使用的濃度與浸泡時間？(A) 200ppm，至少 1 分鐘(B) 150ppm，至少 1 分鐘(C) 100ppm，至少 2 分
- 翁老師向營養師請問如何藉由飲食改善便秘現象，除了增加膳食纖維攝取量之外，營養師還建議翁老師多喝水，請問建議每天至少需飲用多少水(ml)？(A)3000 (B)2000(C)1000 (D)500
- 關於化石燃料的敘述，下列哪些正確？ (A)大部份化石燃料物質為離子化合物，故大部份為電解質 (B)煤的主要成份為碳氫化合物 (C)柴油莫耳燃燒熱比汽油大 (D)煤是生物遺骸分解時所產生的物質，而
- 為了要購買有良好標章的食材，請問豬肉購買的良好標章應該看(A)CAS (B)吉園圃(C)GMP (D)CNS
- 閱讀下列短文，內有(甲)至(丁)四處錯誤處，需加以改正。下列的四個選項是改正後的答案，何者仍是錯誤的？「馬來半島是(甲)亞拉干山南延的山脈，為印度洋和太平洋水系的分界，是個貫穿南北的陸橋，位置良
- 王同學因為考試壓力，引發胃出血，今已度過急性發作期進入恢復期，給予溫和飲食，請問以下哪一種水果在溫和飲食條件下忌食？(A)木瓜 (B)鳳梨 (C)蘋果 (D)梨子
- 營養師進行校園健康危害分析得 5 年級學生有 50 人，調查學生吃胡蘿蔔與近視的狀況，結果顯示：吃胡蘿蔔組有 32 人，其中有 5 人近視，不吃胡蘿蔔的有 8 人近視，若胡蘿蔔有預防近視的效果，
內容推薦
- 關於「我國 2020 健康國民白皮書」何者正確?(A)針對特殊群體（包括嬰兒、青少年、生孕與停經婦女、老人、弱勢地區)建議飲食健康政策目標(B)增加每天蔬果彩虹 579 的人口百分比(C)增加用
- 存放環境不理想，引起體組織分解，食入後易有過敏現象，其可能的發生的食物源為何？(A)秋刀魚(B)菲力牛排(C)雞蛋(D)蔬菜
- 有關 atherosclerosis 形成機轉之敘述，下列何者錯誤？(A)LDL 是很重要的危險因子(B)血管中過多游離的 cholesterol 會黏附在血管的內皮細胞，影響內皮細胞的功能(C
- 有關巨球性貧血檢測的敘述，下列何者錯誤？(A)同半胱胺酸濃度上升表示維生素 B12 或葉酸缺乏(B)欲瞭解維生素 B12 的吸收是否正常，可透過希林試驗（Schilling Test）(C)血清
- 下列有關維生素的敘述，何者錯誤？(A)維生素 B12 含有鈷（cobalt），若缺乏會引起貧血(B)缺乏 thiamin 會引起周邊神經炎（peripheralneuropathy）(C)色胺酸
- 烏腳病的致病物質為何﹖(A)銅 (B)汞(C)鉛 (D)砷
- 餐食供應中，顏色的呈現有非常重要的功用，若不考慮香味與口味的情況下，下列那些顏色的餐食較不易引起食慾？(A)橙色的番茄炒蛋 (B)黃色的蘿蔔干炒蛋(C)翠綠色的炒菠菜 (D)橄欖綠色的燉煮刈菜湯
- 用來降低兒童癲癇發作的生酮飲食，其主要的熱量應來自下列何種營養素？(A)蛋白質 (B)脂肪 (C)醣類 (D)蛋白質+醣類
- 下列何者為得舒飲食的營養目標?(A)攝取富含礦物質鈣、鎂、鉀及膳食纖維的飲食(B)攝取低蛋白質飲食，降低腎臟負擔(C)減少膽固醇攝取，以維持血管健康(D)以碳水化合物取代部分脂肪，維持血管健康-
- 為了推廣均衡的健康飲食觀念，以下關於我國「百年版飲食指標」與「素食飲食指標」的內容，何者錯誤?(A)兩種指標均強調全榖的重要性(B)兩種指標宣導健康多活動的生活型態，均強調適度日曬(C)兩種指標
- 23題～25題為題組◎下表是2007年東南亞各國經濟值概況表，請根據此表回答以下問題：【題組】（ ）新加坡是東南亞國家平均每人GDP最高的國家，請問其主要的經濟命脈為何？ (A)石油 (B)錫
- 下列菜單設計原則中，何者錯誤？(A)膽固醇膳食量每日在 400 毫克以下(B)脂肪來源占總熱量 30%以下(C)以飽和脂肪取代多元不飽和脂肪(D)鹽分一日攝取為 6~8 公克
- 下列何種胺基酸可能是食品加熱反應產物丙烯醯胺的主要前驅物質？(A) 離胺酸 (B) 半胱胺酸(C) 天門冬醯胺酸 (D) 羥丁胺酸
- 蔬菜水果除了提供膳食纖維外，也提供哪些有益身體的植化素。請問十字花科的蔬菜可提供那種植化素？(A)Indoles (B)Anthocyanins(C)Lycopene (D)Allyl sulp
- 根據第七版「國人膳食營養素參考攝取量」（DRIs）對於一般健康懷孕婦女的建議，以下何者為錯誤？(A)懷孕第一期不需額外增加熱量攝取(B)若能維持同年齡的足夠攝取建議量，懷孕第一期則不需額外補充鈣
- 台灣曾經發生「綠牡蠣」事件，追查原因是因為工業廢水排放造成海水汙染，沿海養殖受到汙染造成，請問關鍵重金屬物質為何？(A)銅 (B)汞(C)鉛 (D)砷-3-
- 滷雞腿的一人份成品供應量為 90 公克，收縮率 20％，熟廢棄率 10％，欲供應 500 人份應購買多少雞腿？(A)34 公斤 (B)55 公斤(C)5 公斤 (D)66 公斤
- Ames Test 是利用沙門氏菌變異株對下列那一種胺基酸之需求性，因突變原性物質的作用而恢復為非需求性的復歸突變的現象，以檢查突變原性的方法？(A)組胺酸（Histidine）(B)甘胺酸（G
- 每日從飲食中攝取到 10 公克食鹽其含鈉量約相當於：(A) 1 公克(B) 5 公克(C) 4 公克(D) 5 公克
- 下列有關低糖或斷糖飲食的敘述何者錯誤？(A)長期而言可做為一種健康減重方法(B)容易產生大量酮體(C)身體會經由糖質新生作用維持血糖恆定(D)部分酮體會藉由呼吸排出
- 下列何種脂肪酸為必需脂肪酸？油酸 亞麻油酸 次亞麻油酸 花生四烯酸(A) 12 (B) 23 (C) 34 (D)
- 小兒第 1 型糖尿病的血糖控制目標為何?(A)A1C ＜ 6% (B) A1C ＜ 8%(C) A1C ＜ 5% (D) A1C ＜ 9%
- 有關食品冷凍或冷藏儲藏方式的敘述，下列何者錯誤？(A)先進先出(B)生菜沙拉在冰箱上層，生豬肉在下層(C)即食（ready-to-eat）食物在冰箱下層，鮮魚放在上層(D)冷凍食品應保持凍結狀態
- 當胰臟炎病程進展到無法分泌充足的酵素時，可能引發下列那種症狀？(A)蠕動失調性腹瀉（Deranged motility）(B)滲出型腹瀉（exudative diarrhea）(C)分泌性腹瀉（
- 發炎反應之急性時期，下列那一個蛋白質可作為營養介入的最好指標？(A)運鐵蛋白（transferrin）(B)甲狀腺素運送蛋白（transthyretin；TTHY）(C)C-反應蛋白（C-rea