問題詳情
改錯題有些人學問淵搏，也對自己的言行也極為謹飾，但「人非聖賢，熱能無過？」他們在解讀經傳典藉時，難免有疏忽遺陋之處，我們不應該過分指責。…（ ）
參考答案
答案：B
難度：適中0.4
統計：A(9),B(32),C(13),D(20),E(0)
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- 23 . 洗 滌 區 屬於 下 列何者 ？ (A) 一般 作 業區(B) 準 清 潔區 (C) 污染區 (D) 清 潔區 。
- 14 . 關 於 食 用色 素 的敘述 ， 下 列何 者 正確？ (A) 綠 色 1 號 ， 黃色 4 號 (B) 紅 色 7 號， 藍 色 3 號(C) 黃 色4 號，紅色 6 號 (D)紅 色 4
- 【題組】無所事事：
- 下列何者為期貨合約（Futures Contract）之特性？ 甲.集中競價；乙.每日結算保證金盈虧；丙.買賣雙方直接交易；丁.標準化合約(A)僅乙、丁(B)僅丙、丁(C)僅甲、乙、丁(D)僅甲、
- 22 . 選 購 蛤 蜊應 選 外殼 (A) 微 開 (B)粗 糙 (C)張開 (D) 緊 閉 者 。
- 【題組】窗「ㄌ一ㄥˊ」：
- 13 . 下 列 敘 述何 者 不是健 康 飲 食的 原 則？ (A) 天 天 五蔬 果 防癌保 健 多 (B)多 油 多鹽多 調 味 ，飲 食 才夠味 (C) 均 衡攝 食 各類食 物 (D) 吃飯
- 【題組】風懷：
- 提供客戶期貨交易諮詢服務且收取費用之專業投資顧問之英文簡稱為：(A)FCM(B)CPO(C)IB(D)CTA
- 【題組】寂「寥」：
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- 9 . 甘 薯 最 適宜 的 貯藏溫 度 為 (A) 1 5 ℃左 右(B) 0 ～ 3℃ (C) 3～ 7 ℃(D) － 1 8℃ 以 下。
- 24 . 有 關 急 速冷 凍 的敘述 下 列 何者 不 正確？ (A) 有 較強 的 殺菌力 (B) 有 較差 的 殺菌力 (C) 可 保持 食 物風味 (D) 可 保持 食 物組織 。
- 19 . 不 符 合 食品 安 全衛生 標 準 之食 品，主 管機 關 應 (A)沒 入 拍賣(B) 沒 入 銷毀 (C) 轉運國 外 (D) 准其 贈 與。
- 16 . 廚 房 所 設之 加 壓噴槍 ， 其 用途 為 何？ (A) 清 潔 沖洗 地 板、水 溝 用 (B)洗 碗 專用(C) 洗 廚 房器 具 專用(D) 洗 菜 專用 。
- 【題組】迎「迓」：
- 10 . 有 關 魚 類貯 存 ，下列 何 者 不正 確 ？ (A)魚 覆 蓋 的冰 愈 大塊愈 好 (B) 新鮮 的 魚應貯 藏 在 4 ℃以 下 (C)魚 覆 蓋 碎冰 時 要避免 使 魚 泡在
- 小麥每口合約量為5,000英斗，原始保證金為US$600，維持保證金為US$400，若客戶於324 3/4美分賣出小麥期貨，則他被追繳保證金的價位是：(A)329美分(B)328 3/4美分(C)
- 在美國的期貨交易實務上，委託單未特別註明有效期間時，該委託將被視為：(A)取消前有效委託（GTC Order）(B)開盤市價委託（MOO）(C)收盤市價委託（MOC）(D)當日有效委託（Day O
- 語譯：【題組】王藍田性急，嘗食雞子，以筯刺之，不得，便大怒，舉以擲地。雞子於地圓轉未止。(6分)
- 【題組】臨風顧盼：
- 注釋：【題組】「搏」扶搖：
- 以SGX-DT之MSCI臺股指數期貨避險時：(A)不會有殘留之市場風險(B)不會有殘留之個別風險(C)會有殘留之匯率風險(D)不會有殘留之β風險（β乃相對於該指數之β係數）
- 20 . 下 列 敘 述何 者 不正確 ？ (A) 消毒 抹 布以煮 沸 法 處理 ， 需 以 100℃沸 水 煮沸 5 分鐘 以 上 (B)廚房的清 潔 區 溫度 必 需保持 在 2 2～ 2 5℃
- 17 . 餐 廳 的 規模 一 定時， 廚 房 越小 者 ，其採 用 半 成品 或 冷凍食 品 的 比率 應 (A)降低 (B) 提 高(C) 無 法確定 (D) 視 成本 而 定。
- 【題組】納其自託：
- 【題組】穠纖合度：
- 25 . 粗 糙 的 穀類 如 糙米、 全 麥 比精 細 穀類的 白 米 、精 白 麵粉含 有 更 豐富 的 (A)維生 素 C (B)醣 類 (C)水105 中餐烹調 - 葷 食 丙 3 - 2 (
- CBOT 10年中期公債（T-Note）期貨契約規定，其可交割現貨債券距到期日（Maturity）不得少於：(A)5年 (B)5年(C)10年(D)15年
- 18 . 政 府 提 倡交 易 時使用 (A) 英 制(B) 公 制(C)台 制 (D) 美制 為單位 計 算 。
- 【題組】歆「輒」難之：
- 使用期貨避險時，如提供類似期貨商品之交易所有兩個以上，在期貨契約的選擇上應考量：(A)各期貨商品與現貨商品之品質差異(B)各期貨商品交易量之大小(C)各期貨商品所指定之交割地點(D)選項ABC皆
- 下列有關於靜態避險與動態避險之敘述，何者不正確？(A)動態避險之績效較佳(B)靜態避險之交易成本較低(C)持有到期之避險策略，屬於動態避險策略(D)動態避險之調整頻率與交易成本有正相關
- 【題組】人莫樂於閒，非無所事事之謂也。閒則能讀書，閒則能遊名勝，閒則能交益友，閒則能著書。(6分)
- 【題組】凡事不宜「刻」：
- 日本製造商將出口一批玩具至英國，若其擔心英國通貨膨脹率將會上升，應如何避險？(A)賣出日圓期貨 (B)賣出英鎊期貨(C)買進英鎊／日圓（標的物為歐元）買權(D)選項ABC皆可