問題詳情
79. Espresso Coffee 是採用哪一種咖啡機調製而成
(A)過濾式
(B)壓力式
(C)水滴式
(D)蒸餾式。
(A)過濾式
(B)壓力式
(C)水滴式
(D)蒸餾式。
參考答案
答案:B
難度:適中0.633333
統計:A(10),B(57),C(6),D(8),E(0)
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