問題詳情
4. 某衛生局抽樣生薑、薑絲產品檢出二氧化硫，下列敘述何者錯誤？
(A)亞硫酸鹽作為漂白劑，讓薑絲賣相較佳
(B)可合法添加亞硫酸鹽，其用量則以二氧化硫殘留量計
(C)二氧化硫為水溶性，多次用水浸泡沖洗可降低濃度
(D)不可添加亞硫酸鹽於薑絲產品，故不得檢出二氧化硫殘留
(A)亞硫酸鹽作為漂白劑，讓薑絲賣相較佳
(B)可合法添加亞硫酸鹽，其用量則以二氧化硫殘留量計
(C)二氧化硫為水溶性，多次用水浸泡沖洗可降低濃度
(D)不可添加亞硫酸鹽於薑絲產品，故不得檢出二氧化硫殘留
參考答案
答案：D
難度：適中0.535714
統計：A(4),B(18),C(8),D(45),E(0)
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