問題詳情
6 有關牛乳的殺菌條件，下列何者錯誤？
(A)63℃，30分（LTLT）
(B)72℃，15秒（HTST）
(C)100℃，1秒（HTST）
(D)120-135℃，2 秒（UHT）
(A)63℃，30分（LTLT）
(B)72℃，15秒（HTST）
(C)100℃，1秒（HTST）
(D)120-135℃，2 秒（UHT）
參考答案
答案：C
難度：適中0.416393
統計：A(12),B(123),C(127),D(29),E(0)
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