問題詳情
17 皮蛋呈現半透明膠狀，是因蛋白的酸鹼（pH）值為何？
(A) pH 值 3.0 以下
(B) pH 值 5.0～7.0
(C) pH 值 8.0～10.0
(D) pH 值 11.9 以上
(A) pH 值 3.0 以下
(B) pH 值 5.0～7.0
(C) pH 值 8.0～10.0
(D) pH 值 11.9 以上
參考答案
答案：D
難度：適中0.445122
統計：A(27),B(66),C(56),D(146),E(0)
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