問題詳情
36. 某加工廠為了增加肉乾產品的保存性及抑制該產品的發黴情形，最適合添加下列哪一種食品添加物？
(A) 抗壞血酸
(B) 重合磷酸鹽
(C) 己二烯酸鹽
(D) 硝酸鹽
(A) 抗壞血酸
(B) 重合磷酸鹽
(C) 己二烯酸鹽
(D) 硝酸鹽
參考答案
答案：C
難度：適中0.53112
統計：A(36),B(25),C(128),D(35),E(0)
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