問題詳情
79. 擦拭玻璃杯皿正確的步驟為
(A)杯身、杯底、杯內、杯腳
(B)杯內、杯身、杯底、杯腳
(C)杯底、杯身、杯內、杯腳
(D)杯腳、杯身、杯底、杯內。
(A)杯身、杯底、杯內、杯腳
(B)杯內、杯身、杯底、杯腳
(C)杯底、杯身、杯內、杯腳
(D)杯腳、杯身、杯底、杯內。
參考答案
無參考答案
內容推薦
- 餐飲服務人員如有腸胃不適或腹瀉嘔吐時,應如何處理(A)自行服藥後繼續工作(B)工作賺錢重要,忍痛撐下去(C)主動告知管理人員進行健康管理(D)外場服務人員與食品安全衛生沒有直接相關。
- 餐飲業者提供以牛肉為食材之餐點時,依規定應標示下列何種項目(A)牛肉產地(B)廚師姓名(C)牛肉部位(D)烹調方法。
- 金工用刻刀經淬火後,強度大硬度高但很脆不實用,必須再加溫冷卻調節脆性,而得到適度的強韌性稱為(A)退火(B)回火(C)淬火(D)表面硬化。
- 第一種壓力容器保存時,於其內部以塗料塗飾,其主要目的為(A)防止洩漏(B)防止銹蝕(C)保持美觀(D)防止乾燥。
- 若臉上有嚴重「青春痘」時,下列行為何者不適宜?(A)去看皮膚科醫生(B)注意飲食作息(C)化濃粧掩飾(D)保持皮膚清潔。
- 餐飲服務人員操持餐具碗盤時,應注意事項(A)戴了手套,偶而觸摸杯子或碗盤內部並無大礙(B)拿取刀叉餐具時,應握其把手(C)為避免湯汁濺出,遞送食物時,可稍微觸摸碗盤內部食物(D)以玻璃杯直接取用
- 按菸害防制法規定,對於主管每天在辦公室內吸菸,應如何處理?(A)撥打菸害申訴專線檢舉(0800-531-531)(B)因為是主管,所以只好忍耐(C)未違反菸害防制法(D)開空氣清淨機,睜一隻眼閉
- 如圖(三)所示電路,a、b 兩端的等效電阻為何?(A) 3Ω(B) 2Ω(C) 1Ω(D) 0.5Ω
- 叉燒包內餡所使用之肉材為(A)豬肉(B)羊肉(C)雞肉(D)牛肉。
- 當顧客提供現成寶石,欲製作金屬搭配,設計時不須考量寶石的(A)種類和色澤(B)產地(C)形狀(D)大小。
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- 天然剛玉族寶石(紅、藍、黃寶) 的結晶內很容易看到(A)不透明的白色物(B)片狀的金屬(C)色帶(colorbanding)和色區(color zoning)(D)圓形的氣泡。
- 黑眼圈、眼袋的修飾可在眼圈週圍按壓(A)粉紅色(B)象牙白(C)巧克力色(D)咖啡色 之粉底。
- 第一種壓力容器塗飾作業中,禁止使用明火,最主要係防止下列何種危害(A)火災爆炸(B)中毒(C)缺氧(D)感電。
- 麵食的包裝容器,最不需要考慮(A)強韌度(B)透光度(C)熱封性(D)耐熱性。
- 一般而言,水中溶氧量隨水溫之上升而呈下列哪一種趨勢?(A)增加(B)減少(C)不變(D)不一定。
- 麵食加工廠之品管項目中下列何項無法標準化(A)配方(B)操作人員(C)製程(D)原料。
- 配方含水量會影響到麵糰的軟硬度,下列產品何者配方含水量最少(A)饅頭(B)火燒(C)潤餅皮(D)花捲。
- 皮膚有體溫調節的作用,受熱時血管會(A)分泌(B)收縮(C)散發(D)擴張。
- 具有抑制細菌作用的化粧品其酸鹼度為(A)強鹼性(B)弱鹼性(C)強酸性(D)弱酸性。
- 若工作圖面有難以標示之尺寸時,應該(A)不標註(B)現場說明(C)加註解(D)虛線標示。
- 有變色現象的寶石通常在(A)白光(日光)下呈現出紅紫色、在黃光(燈泡光)下呈現出藍綠色(B)白光(日光)下呈現出藍綠色、在黃光(燈泡光)下呈現出紅紫色(C)白光(日光)下呈現出白色、在黃光(燈泡
- 第一種壓力容器在使用前,務必確實做好(A)設備內外各部份檢點(B)操作人員個人資料之建立(C)操作人員健康檢查(D)修理計畫之訂定。
- 中華民國國家標準簡稱為(A)DIN(B)CSN(C)CNS(D)ISO。
- 每個人日常生活皆會產生垃圾,下列何種處理垃圾的觀念與方式是不正確的?(A)可燃性垃圾經焚化燃燒可有效減少垃圾體積(B)所有垃圾皆掩埋處理,垃圾將會自然分解(C)垃圾分類,使資源回收再利用(D)廚
- 檢舉人應以何種方式檢舉貪污瀆職始能核給獎金?(A)匿名(B)委託他人檢舉(C)以真實姓名檢舉(D)以他人名義檢舉。
- 下列有關省水標章的敘述何者正確?(A)省水標章能激勵廠商重視省水產品的研發與製造,進而達到推廣節水良性循環之目的(B)獲得省水標章的產品並無嚴格測試,所以對消費者並無一定的保障(C)省水標章除
- 正方形的材料,任一角做對角切割成二塊三角形,其三角形斜面為幾度(A)35°(B)45°(C)50°(D)40°。
- 在五金行買來的強力膠中,主要有下列哪一種會對人體產生危害的化學物質?(A)乙苯(B)乙醛(C)甲苯(D)甲醛。
- 在不同光源下會變色的寶石稱為(A)總統石(B)亞歷山大石(C)麥飯石(D)荷蘭石。
- 下列何者符合專業人員的職業道德?(A)未經顧客同意,任意散佈或利用顧客資料(B)盡力維護雇主及客戶的權益(C)未經雇主同意,於上班時間從事私人事務(D)利用雇主的機具設備私自接單生產 。
- 下列那一項原料可以增加燒賣餡的黏稠性(A)太白粉(B)五香粉(C)胡椒粉(D)發粉。
- 製作涼麵、油麵時可增加麵條彈韌性的原料為(A)玉米澱粉(B)鹼水(C)白醋(D)油。
- 下列含藥化粧品廣告內容何者是違法的?(A)治濕疹(B)使皮膚白嫩(C)保養皮膚(D)預防面皰。
- 比例 1:2 是指物件 10 ㎜長,而以(A)20 ㎜(B)10 ㎜(C)5 ㎜(D)2 ㎜ 畫之。
- 在五金行買來的強力膠中,主要有下列哪一種會對人體產生危害的化學物質?(A)甲醛(B)乙苯(C)乙醛(D)甲苯。