問題詳情
7 依據食品良好衛生規範準則，餐飲業者提供之餐具不得檢出有殘留之項目，不包含下列何者？
(A)醣類
(B)脂肪
(C)洗潔劑
(D)蛋白質
(A)醣類
(B)脂肪
(C)洗潔劑
(D)蛋白質
參考答案
無參考答案
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- 45 一位 25 歲的女性近來莫名嗜睡且神智不清，影像學檢查發現胰臟有一個 2 公分的腫瘤，手術摘除後症狀完全消失，病理檢查結果為胰臟的神經內分泌瘤（neuroendocrine tumor）。她最可
- 7 有關明代醫家張介賓的相關資料，下列何者錯誤？(A)早期受朱丹溪影響，認為「陽有餘陰不足」，後受《內經》理論啟發，轉為鼓吹「陽非有餘，陰常不足」(B)認為命門為水火之宅，主張補益真陰元陽(C)善用當
- 29 有關物質使用障礙症的敘述，下列何者錯誤？(A)酒精使用障礙症與乙醛脫氫酶（aldehyde dehydrogenase; ALDH）的代謝有關(B)精神動力學說認為此種個案的發展固著在性蕾期(C
- 44 下列口腔黏膜病灶中，轉變成惡性腫瘤機會最高的是：(A)白斑（leukoplakia） (B)毛狀白斑（hairy leukoplakia）(C)紅斑（erythroplakia） (D)口瘡潰瘍
- 6 依據食品良好衛生規範準則，食品從業人員罹患或感染特定之疾病期間，不得從事與食品接觸之工作，下列何者不是本準則所規範的疾病種類？(A)B 型肝炎 (B)膿瘡 (C)結核病 (D)傷寒
- 6 有關金元時期醫家與其著作之配對，下列何者錯誤？(A)王好古－《湯液本草》 (B)李杲－《蘭室秘藏》(C)朱震亨－《局方發揮》 (D)張元素－《儒門事親》
- 5 食品業者針對執行食品安全管制系統之人員，辦理內部教育訓練之頻率為何？(A)每 3 個月至少 1 次 (B)每 6 個月至少 1 次(C)每 9 個月至少 1 次 (D)每 12 個月至少 1 次
- 4 依據食品良好衛生規範準則之規定，蓄水池（塔、槽）應保持清潔，至少多久需清理 1 次，並作成紀錄？(A)每 3 個月 (B)每 6 個月 (C)每 9 個月 (D)每 12 個月
- 43 有關急性淋巴母細胞性白血病（Acute lymphoblastic leukemia/lymphoma）的病理敘述，下列何者錯誤？(A)此種腫瘤由不成熟的 B or T 淋巴性細胞構成(B)以
- 5 下列那位醫家著作《珍珠囊》，將中藥帶入「歸經」與「引經」的概念？(A)劉完素 (B)張元素 (C)張從正 (D)王好古
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- 47 重症肌無力（myasthenia gravis）的主要病變是發生在何處？(A)骨骼肌 (B)運動神經元 (C)大腦基底核 (D)神經肌肉接合處
- 8 依《素問‧上古天真論》對於牙齒之相關生理變化敘述，下列何者正確？(A)五八肝氣衰，筋不能動，髮墮齒槁 (B)五八腎氣衰，髮墮齒槁(C)五八陽明脈衰於上，髮墮齒槁 (D)五八三陽脈衰於上，腎臟衰，髮
- 8 加熱處理是一個減少病原菌或腐敗菌常用的方法，其效率受很多因素影響，下列敘述何者錯誤？(A)食品中的蛋白質對微生物具保護性 (B)食品中菌數較低時細菌抗熱性較佳(C)細菌孢子較細菌本身耐熱 (D)不
- 31 精神疾病診斷準則手冊（DSM-5）對於「認知障礙症」所提出的認知功能範疇，下列何項正確？(A)睡眠障礙 (B)認知偏誤 (C)學習和記憶 (D)人格障礙
- 48 庫辛氏病（Cushing’s disease）的原因為何？(A)長期服用類固醇(B)腦下腺（pituitary gland）分泌過多腎上腺皮質刺激素（adrenocorticotropic ho
- 32 在幼稚園的楊小弟，被老師反應上課時容易分心、注意力不集中、無法乖乖坐好、話多、容易干擾同學聽講，丟三落四、多半無法完成老師的指令，家長表示在家裡也有類似的行為，護理師覺得楊小弟最可能出現的問題是
- 9 一名小六學生，夏天爬山時大汗淋瀝，下山時又淋到雨，回家後開始頭重痛，四肢倦怠。依《素問‧生氣通天論》，其最有可能的病機為何？(A)因於暑，體若燔炭，汗出而拘 (B)因於暑，汗出當風濕，使人煎厥(C
- 9 有關硝酸鹽、亞硝酸鹽應用於肉品加工品之敘述，下列何者錯誤？(A)醃肉中的硝酸鹽和亞硝酸鹽保持鮮肉色澤並提供特殊風味(B)使用硝酸鹽和亞硝酸鹽之肉製品，不得採用真空包裝(C)硝酸鹽和亞硝酸鹽可抑制肉
- 10 下列何者不是發酵食品的益處？(A)增加多樣性 (B)增進營養品質 (C)增加維生素 C 含量 (D)增加食品保存期限
- 49 有關抗高血壓藥物的敘述，下列何者錯誤？(A) Prazosin 可用於嗜鉻性細胞瘤引起的高血壓 (B)氣喘病人可以使用 propranolol 來治療高血壓(C)長期服用 minoxidil 的
- 33 下列對於自閉症類群障礙症（Autism Spectrum Disorder）的敘述，何者錯誤？(A)病童於學校學習後，多數兒童社會行為及語言溝通行為會明顯改善(B)預後結果會受到病童的智商程度影
- 10 依《素問‧生氣通天論》，有關病因病機反應，下列敘述何者正確？(A)因而強力，腎氣乃傷，高骨乃壞 (B)因於熱，欲如運樞，起居如驚，神氣乃浮(C)營氣不從，逆於皮表，乃生癰腫 (D)魄汗未盡，形弱
- 572．下列何者數位邏輯閘與附圖之 OR－gate 功能等效？ (A) (B) (C) (D)
- 11 依《內經》，有關季節性好發之疾病，下列敘述何者正確？(A)夏傷於暑，秋必洞泄 (B)西風生於秋，病生肺，俞在腰(C)仲夏善病胸脅 (D)南風生於夏，病在心，俞在肩背
- 11 有關食品品質之變化，下列敘述何者錯誤？(A)高溫易導致食品風味、質地、色澤的劣變(B)氧氣的存在易導致油脂自氧化作用(C)日光異味（sunlight flavor）即光照引起的劣變(D)牛肉的熟
- 50 下列藥物中，何者較適合用於患有糖尿病的高血壓患者？(A) Captopril (B) Propranolol (C) Phentolamine (D) Aliskiren
- 34 有關社區精神心理衛生之護理措施中三級（段）預防，下列說明何者正確？(A)三級（段）預防的工作目的強調復健(B)初級（段）預防重點在幫助病人及早治療，減輕疾病痛苦並回復原有功能(C)次級（段）預防
- 51 迷幻藥 LSD 主要影響腦部的何種神經系統？(A) Glutamate 神經系統 (B) GABA 神經系統 (C)膽鹼神經系統 (D)血清素神經系統
- 12 依《素問‧陰陽別論》，有關陰陽偏勝之生理病理論述，下列何者正確？(A)陰加於陽謂之汗 (B)陰虛陽搏謂之有子 (C)陰搏陽別謂之崩 (D)陰陽虛腸澼死
- 12 關於微生物生長因素之敘述，下列何者錯誤？(A)酵母菌和黴菌的耐乾旱性比細菌強(B)大多數的黴菌為絕對好氣菌，故真空包裝可有效防止黴菌生長(C)大多數細菌在低酸、低溫、高鹽、高糖等環境下較難生長(
- 52 下列何種藥物可抑制 tumor tyrosine kinase 活性，因而可用於 chronic myeloid leukemia 及 gastrointestinalstromal tumor
- 35 下列何項描述最符合精神護理之家服務對象的特徵？(A)嚴重精神症狀，需急性治療者(B)精神症狀緩和但未穩定，需積極治療者(C)精神症狀穩定且呈現慢性化，自我照顧功能不足(D)精神症狀欠穩定，局部功
- 13 依《素問‧陰陽應象大論》，有關藥物氣味之陰陽屬性敘述，下列何者正確？(A)附子性味辛、甘、熱。氣厚而通利，為陰中之陽(B)麻黃性味辛、微苦、溫。氣薄而發泄，為陽中之陰(C)大黃性味苦，寒。味厚而
- 36 陳護理師服務於精神護理之家，她需協助住民提升其日常生活照顧功能。下列何項護理處置最適切？(A)資源連結 (B)家庭護理 (C)危機處置 (D)自我管理
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