問題詳情
11 有關食品品質之變化，下列敘述何者錯誤？
(A)高溫易導致食品風味、質地、色澤的劣變
(B)氧氣的存在易導致油脂自氧化作用
(C)日光異味（sunlight flavor）即光照引起的劣變
(D)牛肉的熟成是微生物造成的品質變化
(A)高溫易導致食品風味、質地、色澤的劣變
(B)氧氣的存在易導致油脂自氧化作用
(C)日光異味（sunlight flavor）即光照引起的劣變
(D)牛肉的熟成是微生物造成的品質變化
參考答案
無參考答案
內容推薦
- 572．下列何者數位邏輯閘與附圖之 OR－gate 功能等效？ (A) (B) (C) (D)
- 10 依《素問‧生氣通天論》，有關病因病機反應，下列敘述何者正確？(A)因而強力，腎氣乃傷，高骨乃壞 (B)因於熱，欲如運樞，起居如驚，神氣乃浮(C)營氣不從，逆於皮表，乃生癰腫 (D)魄汗未盡，形弱
- 33 下列對於自閉症類群障礙症（Autism Spectrum Disorder）的敘述，何者錯誤？(A)病童於學校學習後，多數兒童社會行為及語言溝通行為會明顯改善(B)預後結果會受到病童的智商程度影
- 49 有關抗高血壓藥物的敘述，下列何者錯誤？(A) Prazosin 可用於嗜鉻性細胞瘤引起的高血壓 (B)氣喘病人可以使用 propranolol 來治療高血壓(C)長期服用 minoxidil 的
- 10 下列何者不是發酵食品的益處？(A)增加多樣性 (B)增進營養品質 (C)增加維生素 C 含量 (D)增加食品保存期限
- 9 有關硝酸鹽、亞硝酸鹽應用於肉品加工品之敘述，下列何者錯誤？(A)醃肉中的硝酸鹽和亞硝酸鹽保持鮮肉色澤並提供特殊風味(B)使用硝酸鹽和亞硝酸鹽之肉製品，不得採用真空包裝(C)硝酸鹽和亞硝酸鹽可抑制肉
- 9 一名小六學生，夏天爬山時大汗淋瀝，下山時又淋到雨，回家後開始頭重痛，四肢倦怠。依《素問‧生氣通天論》，其最有可能的病機為何？(A)因於暑，體若燔炭，汗出而拘 (B)因於暑，汗出當風濕，使人煎厥(C
- 32 在幼稚園的楊小弟，被老師反應上課時容易分心、注意力不集中、無法乖乖坐好、話多、容易干擾同學聽講，丟三落四、多半無法完成老師的指令，家長表示在家裡也有類似的行為，護理師覺得楊小弟最可能出現的問題是
- 48 庫辛氏病（Cushing’s disease）的原因為何？(A)長期服用類固醇(B)腦下腺（pituitary gland）分泌過多腎上腺皮質刺激素（adrenocorticotropic ho
- 31 精神疾病診斷準則手冊（DSM-5）對於「認知障礙症」所提出的認知功能範疇，下列何項正確？(A)睡眠障礙 (B)認知偏誤 (C)學習和記憶 (D)人格障礙
內容推薦
- 34 有關社區精神心理衛生之護理措施中三級（段）預防，下列說明何者正確？(A)三級（段）預防的工作目的強調復健(B)初級（段）預防重點在幫助病人及早治療，減輕疾病痛苦並回復原有功能(C)次級（段）預防
- 51 迷幻藥 LSD 主要影響腦部的何種神經系統？(A) Glutamate 神經系統 (B) GABA 神經系統 (C)膽鹼神經系統 (D)血清素神經系統
- 12 依《素問‧陰陽別論》，有關陰陽偏勝之生理病理論述，下列何者正確？(A)陰加於陽謂之汗 (B)陰虛陽搏謂之有子 (C)陰搏陽別謂之崩 (D)陰陽虛腸澼死
- 12 關於微生物生長因素之敘述，下列何者錯誤？(A)酵母菌和黴菌的耐乾旱性比細菌強(B)大多數的黴菌為絕對好氣菌，故真空包裝可有效防止黴菌生長(C)大多數細菌在低酸、低溫、高鹽、高糖等環境下較難生長(
- 52 下列何種藥物可抑制 tumor tyrosine kinase 活性，因而可用於 chronic myeloid leukemia 及 gastrointestinalstromal tumor
- 35 下列何項描述最符合精神護理之家服務對象的特徵？(A)嚴重精神症狀，需急性治療者(B)精神症狀緩和但未穩定，需積極治療者(C)精神症狀穩定且呈現慢性化，自我照顧功能不足(D)精神症狀欠穩定，局部功
- 13 依《素問‧陰陽應象大論》，有關藥物氣味之陰陽屬性敘述，下列何者正確？(A)附子性味辛、甘、熱。氣厚而通利，為陰中之陽(B)麻黃性味辛、微苦、溫。氣薄而發泄，為陽中之陰(C)大黃性味苦，寒。味厚而
- 36 陳護理師服務於精神護理之家，她需協助住民提升其日常生活照顧功能。下列何項護理處置最適切？(A)資源連結 (B)家庭護理 (C)危機處置 (D)自我管理
- 13 下列何者屬於微生物基因突變分析？(A)微核試驗（micronucleus test）(B)非排定 DNA 合成（unscheduled DNA synthesis）(C)染色體變異試驗（chro
- 53 下列何者可用於預防和改善暈車和暈船（motion sickness）作用？(A) Scopolamine (B) Clonidine (C) Succinylcholine (D) Atenol
- 14 以五行學說說明五臟的相互影響和病機傳變，下列何者錯誤？(A)相生關係的傳變，例如在肝臟有病時，其傳變過程是由肝傳心，再由心依次傳至脾、肺、腎(B)母病及子，例如肝有病，影響及脾(C)母病及子，可
- 37 戴先生自精神科病房出院後，原計畫由醫師轉介居家治療，但病人不願接受居家治療。此情境下，戴先生最適合下列那種精神醫療服務？(A)強制住院 (B)強制社區治療 (C)危機處置 (D)急性精神科住院治
- 14 無毒害作用劑量（no observed adverse effect level，NOAEL）的獲得，係對受試化學物質最具感受性之試驗動物，進行何種試驗求得？(A)急性毒性試驗 (B)亞急毒性試
- 54 有關 omalizumab 之敘述，下列何者正確？(A)是一種抗體製劑，臨床上用於治療痛風性關節炎（gouty arthritis）(B)藉由抑制人類免疫球蛋白 G（immunoglobulin
- 38 人際關係理論探討思覺失調症（Schizophrenia）的病因，其指出思覺失調症病人早年大部分經歷過痛苦的親子關係，此為下列那位學者的觀點？(A)佛洛依德（Freud） (B)沙利文（Sulli
- 15 有關《素問‧陰陽離合論》所言三陰三陽之離合，下列敘述何者錯誤？(A)少陰之上，名曰太陽。太陽根起於至陰，結於命門，名曰陰中之陽(B)太陰之前，名曰陽明，陽明根起於厲兌，名曰陰中之陽(C)厥陰之表
- 15 下列有關致癌性試驗之敘述，何者錯誤？(A)使用一種囓齒動物，且雄、雌性擇一使用(B)試驗物質一般採用口服方式給予動物(C)初步致癌性試驗須依動物性別進行 3 個以上試驗物質之劑量組及對照組(D)
- 相較於我國原 63 年 4 月 16 日公布之「勞工安全衛生法」，102 年 07 月03 日修正通過之「職業安全衛生法」做了哪些主要變革，以達到保障勞工之目的。編輯私有筆記及自訂標籤港務局◆職業
- 55 使用下列何種藥物，最易導致潛在結核病（latent tuberculosis）復發？(A) Infliximab (B) Rituximab (C) Tocilizumab (D) Leflun
- 16 安姆氏突變實驗中，如何判斷受試物質具有突變性？(A)實驗菌株死亡數目增加 (B)實驗菌株死亡數目減少(C)大量實驗菌株變為能夠合成色胺酸 (D)大量實驗菌株變為能夠合成組胺酸
- 16 依《難經》，下列何者是人體元氣達於五臟六腑、通行升降出入的通道？(A)肺 (B)腎 (C)肝 (D)三焦
- 39 有關自殺行為的敘述，下列何項最適切？(A)常至護理站表達要自殺的病人不會自殺 (B)自殺的人必定想要死(C)只有老人或憂鬱症的病人才會自殺 (D)要自殺的人，於自殺前可能會有示警行為
- 56 Beta 腎上腺素受體拮抗劑用於治療心絞痛的藥理作用，不包括下列何者？(A)降低心肌收縮力及心跳速率，而減少心肌氧氣需求量(B)不適合用於變異性心絞痛（variant angina），可能加重該
- 17 12 歲國小學生，近日空氣品質不佳時，仍長時間在外活動而誘發咳嗽。此情況是肺的那一個功能失調所致？(A)肺主制節 (B)肺通調水道 (C)肺朝百脈 (D)肺主肅降
- 40 王太太有憂鬱症，經常向家人表示：「我會拖累你們，病又不會好，我活著沒什麼意思，真想死了!」，依自殺行為程度分級，最屬於下列何者？(A)自殺意念 (B)自殺威脅 (C)作態性自殺 (D)自殺企圖