問題詳情

66. 出爐冷卻之瑪琍餅乾,如表面發生裂痕可能是下列原因?
(A)配方中糖和油等柔性原料不夠
(B)配方內水分太多
(C)麵糰攪拌時溫度太低
(D)爐溫太低。

參考答案

無參考答案

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