80. 下列何種胺基酸內含有硫氫根（- SH )，並具有還原特性，以影響麵糰之性質？
(A)麩胺酸（glu tamicacid）
(B)甘胺酸（glycine）
(C)半胱胺酸（cys teine）
(D)離胺酸（lysine）。