問題詳情

2. 一般攪拌好之麵糰 pH 值約為 6.0,發酵後之麵糰 pH 值會?
(A)下降
(B)先上升再下降
(C)上升
(D)不改變。

參考答案

答案:A
難度:計算中-1
書單:沒有書單,新增

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