35. 製作蒸蛋糕時，蛋貯存一段時間之後，其品質之變化與下列何項敘述不符合
(A)黏蛋白之 pH 降低
(B)蛋白之黏度降低
(C)溶菌酵素之活性降低
(D)球蛋白之 p H 增高。