問題詳情
48.欲利用去頭及去內臟等前處理後的原料魚製作魚漿時，下列何者為正確的製造流程？①脫水 ②除筋 ③採肉 ④擂潰 ⑤水漂 ⑥調味
(A) ⑤→①→②→③→④→⑥
(B) ③→④→⑤→①→②→⑥
(C) ②→④→③→⑤→①→⑥
(D) ③→⑤→①→②→④→⑥
(A) ⑤→①→②→③→④→⑥
(B) ③→④→⑤→①→②→⑥
(C) ②→④→③→⑤→①→⑥
(D) ③→⑤→①→②→④→⑥
參考答案
答案：D
難度：適中0.653226
統計：A(22),B(12),C(9),D(81),E(0)
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