問題詳情

10. 關於米穀粉的粗細度,何者之敘述不正確?
(A)會影響加工條件
(B)只要成粉狀並不影響品質及操作
(C)會影響攪拌時水合作用
(D)會影響產品品質。

參考答案

答案:B
難度:計算中-1
書單:沒有書單,新增

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