問題詳情
28. 下列何者對奶油空心餅產生膨大無關
(A)水汽脹力
(B)油脂可塑性
(C)濕麵筋承受力
(D)調整風味。
(A)水汽脹力
(B)油脂可塑性
(C)濕麵筋承受力
(D)調整風味。
參考答案
無參考答案
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