問題詳情
13. 酥(油)皮類產品層次分明的原因為
(A)油酥比例太高
(B)烤焙溫度太低
(C)烤焙時間不足
(D)油皮與油酥比例適當。
(A)油酥比例太高
(B)烤焙溫度太低
(C)烤焙時間不足
(D)油皮與油酥比例適當。
參考答案
答案：D
難度：非常簡單1
統計：A(0),B(0),C(0),D(8),E(0)
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