問題詳情
13 市售鮮乳之乳脂肪含量依據中華民國國家標準（Chinese National Standards）來分級，其中乳脂肪含量在3.5%以上者，稱為：
(A)脫脂
(B)甲級
(C)低脂
(D)特級
(A)脫脂
(B)甲級
(C)低脂
(D)特級
參考答案
答案：D
難度：適中0.624277
統計：A(8),B(36),C(46),D(216),E(0)
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- (二)Relative risk
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- 7 食品若受金黃色葡萄球菌污染產生 B 型毒素，則下列何種加熱條件，即可破壞其毒性？(A)100℃加熱 30 分鐘 (B) 100℃加熱 60 分鐘 (C)110 ℃加熱 30 分鐘 (D) 210
- (三)Specificity
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- 28 接受營養諮詢的個案說「我希望可以不要寫飲食紀錄，我覺得這樣做很愚蠢」，營養師回應「你是說你看不出寫這些飲食紀錄的目的嗎？」，則營養師使用下列何種傾聽反應？(A)澄清（clarifying） (B