問題詳情
10 某營養師為六年級學童設計了下列午餐內容：①優酪乳 1 份（每月 2 次） ②關東煮（米血 30 公克＋甜不辣 35 公克＋魚丸 1 顆） ③滷小雞腿 2 份 ④炒菠菜（100 公克） ⑤白飯 1 碗 ⑥椪柑 1 個（可食量 150 公克），則下列敘述何者錯誤？
(A)乳品類供應頻率應增加
(B)全穀根莖類供應量不足，且應增加未精緻穀類之供應
(C)加工半成品的供應應減少
(D)深色蔬菜供應量不足
(A)乳品類供應頻率應增加
(B)全穀根莖類供應量不足，且應增加未精緻穀類之供應
(C)加工半成品的供應應減少
(D)深色蔬菜供應量不足
參考答案
答案：B,D
難度：適中0.567114
統計：A(21),B(56),C(34),D(169),E(0)
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- (二)Relative risk
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- 7 食品若受金黃色葡萄球菌污染產生 B 型毒素，則下列何種加熱條件，即可破壞其毒性？(A)100℃加熱 30 分鐘 (B) 100℃加熱 60 分鐘 (C)110 ℃加熱 30 分鐘 (D) 210
- (三)Specificity