問題詳情
24 「食品安全管制系統」包括那兩大部分?
(A) HACCP 與CAS
(B) GMP 與CAS
(C) GHP 與HACCP
(D) HACCP 與ISO
(A) HACCP 與CAS
(B) GMP 與CAS
(C) GHP 與HACCP
(D) HACCP 與ISO
參考答案
答案:C
難度:簡單0.755814
統計:A(4),B(0),C(65),D(16),E(0)
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