問題詳情
3. 1 磅等於
(A)600 公克
(B)554 公克
(C)504 公克
(D)454 公克。
(A)600 公克
(B)554 公克
(C)504 公克
(D)454 公克。
參考答案
答案:D
難度:簡單0.75
統計:A(5),B(0),C(1),D(24),E(0)
內容推薦
- 廚房備有約 23 公分之不銹鋼漏勺其最大功能是(A)拌、炒用(B)裝菜用(C)撈取食材用(D)燒烤用。
- 供給國人最多亦為最經濟之熱量來源的營養素為(A)脂質(B)醣類(C)蛋白質(D)維生素。
- 廚房的工作檯面照明度需要多少米燭光?(A)180(B)100(C)150(D)200 米燭光以上。
- 廚房周邊所有門窗裝置的為下列何者較佳?(A)完整的窗戶、紗門或氣門(B)完整無破的紗門、窗戶(C)紗門或氣門、紗窗配合門窗,需完整無破洞(D)完整無破的門與紗窗。
- 提供人體最多亦為最經濟熱量來源的食物為(A)油脂類(B)肉、魚、豆、蛋、奶類(C)五穀類(D)蔬菜及水果類。
- 肉類所含的蛋白質是屬於(A)完全蛋白質(B)部份完全蛋白質(C)部分不完全蛋白質(D)不完全蛋白質。
- 廚房工作檯上方之照明燈具(A)不加裝燈罩,以節省能源(B)需加裝燈罩,較符合衛生(C)要加裝細鐵網保護,較安全(D)加裝藝術燈泡以增美感。
- 下列何種營養素不是熱量營養素?(A)醣類(B)脂質(C)蛋白質(D)維生素。
- 陶鍋傳熱速度比鐵鍋(A)快(B)慢(C)差不多(D)一樣快。
- 中餐術科技能檢定考場內備有考試需用的機具設備,應考時(A)只須帶免洗碗筷跟刀具及廚用紙巾、礦泉水即可(B)只須帶刀具及廚用紙巾、包裝飲用水即可(C)怕考場準備不夠家裡有的都帶去(D)省得麻煩什
內容推薦
- 天波傳播範圍較地波傳播範圍為何?(A) 較短(B) 較長(C) 幾乎相同(D) 依天氣狀況而定
- (A)豬肉(B)雞蛋(C)豆腐、豆干(D)蔬菜 一年四季的價格最為平穩。
- 下列食物中,何者受到氣候影響較小?(A)小黃瓜(B)胡蘿蔔(C)絲瓜(D)茄子。
- 廚房之乾粉滅火器下列何者有誤?(A)藥劑須在有效期限內(B)須符合消防設施安全標章(C)購買無標示期限可長期使用的滅火器(D)滅火器需有足夠壓力。
- 下列哪一種油脂含多元不飽和脂肪酸最豐富?(A)牛油(B)豬油(C)椰子油(D)大豆沙拉油。
- 含脂肪與蛋白質均豐富的豆類為下列何者?(A)黃豆(B)綠豆(C)紅豆(D)豌豆。
- 為FM收信機正常操作貣見,靜噪旋鈕(squelch knob)應置於何處?(A) 低到足以聽到持續的背景雜訊(B) 低到足以聽到間斷的背景雜訊(C) 置於剛好無背景雜訊的位置(D) 調整旋鈕至
- 中餐烹調術科測試考場之砧板顏色下列何者正確?(A)紅色砧板用於生食、白色砧板用於熟食(B)紅色砧板用於熟食、白色砧板用於生食(C)砧板只須一塊即可(D)生食砧板不須消毒、熟食砧板須消毒。
- 下列食品的價格哪項受季節影響較大?(A)肉類、魚類(B)蛋類、五穀類(C)蔬菜類、水果類(D)豆類、奶類。
- 含多元不飽和脂肪酸最多的油脂為(A)椰子油(B)花生油(C)豬油(D)牛油。
- 髂脛束(iliotibial band)發炎時,下列那些測試較可能呈現陽性反應?(A)歐伯氏測試(Ober's test)、麥克莫理測試(McMurray test)(B)麥金塔外軸移
- 廚房排水溝為了阻隔老鼠或蟑螂等病媒,需加裝(A)粗網狀柵欄(B)二層細網狀柵欄(C)一層細網狀柵欄(D)三層細網狀柵欄 ,並將出水口導入一開放式的小水槽中。
- 何時的蕃茄價格最便宜?(A)1~3 月(B)4~6 月(C)7~9 月(D)10~12 月。
- 廚房之排水溝須符合下列何種條件?(A)為明溝者須加蓋,蓋與地面平(B)排水溝深、寬、大以利排水(C)水溝蓋上可放置工作檯腳(D)排水溝密封是要防止臭味飄出。
- A.A,B 為常數,以 x 為自變數之函數 y=A cos2x+B sinx cosx,若 y 的最大值為 9,最小值為-1,則 A 之值為【 】,B 之值為【 】。
- 膽汁可以幫助何種營養素的吸收?(A)蛋白質(B)脂肪(C)醣類(D)礦物質。
- 通常射頻功率計之設計是以多大的傳輸線阻抗作業?(A) 25 歐姆(B) 50 歐姆(C) 100 歐姆(D) 300 歐姆
- 以 1 公斤的價格來比較(A)雞蛋(B)雞肉(C)豬肉(D)牛肉 最便宜。
- 醣類主要含在哪一大類食物中?(A)水果類(B)蔬菜類(C)五穀類(D)肉、魚、豆、蛋、奶類。
- 食品烹調場地紗門紗窗下列何者正確?(A)天氣過熱可打開紗窗吹風(B)配合門窗大小且需完整無破洞(C)考場可不須附有紗門紗窗(D)紗門紗窗即使破損也可繼續使用。
- 下列那條肌肉與膝關節內側半月軟骨相連,並於膝關節彎曲時可將內側半月軟骨向後牽動?(A)股薄肌(gracilis)(B)半腱肌(semitendinosus)(C)半膜肌(semimembrano
- 菠菜的盛產期為(A)春季(B)夏季(C)秋季(D)冬季。
- 收信機靈敏度的限制條件為何?(A) 收信機的雜訊地帄(noise floor)(B) 電源供應器輸出漣波(C) 雙音頻互調變失真(D) 到檢波器的輸入阻抗
- 太陽黑子帄均週期為何?(A) 2 年(B) 5 年(C) 11年(D) 17年
- 功率持續反射回天線饋線端的典型原因為何?(A) 於諧振頻率操作天線(B) 使用超過天線所能處理的發射機功率(C) 饋線阻抗與天線饋點阻抗不同(D) 提供天線不帄衡的饋線