問題詳情
45. 卵白中的何種成分具有抑制胰蛋白酶的作用？
(A) 卵類粘蛋白
(B) 卵粘蛋白
(C) 抗生物素蛋白
(D) 伴白蛋白
(A) 卵類粘蛋白
(B) 卵粘蛋白
(C) 抗生物素蛋白
(D) 伴白蛋白
參考答案
答案：A
難度：適中0.5625
統計：A(18),B(6),C(0),D(3),E(0)
內容推薦
- 使用下列何種方法來判定雞蛋的新鮮與否最為簡單又可靠？(A)蛋的大小(B)蛋的重量(C)氣室的大小(D)蛋殼的亮度
- 下列何者不是中華肝吸蟲的自然貯主（reservoirs）？(A) 人(B) 狗(C) 牛(D) 豬
- 下列何種幼蟲於裂頭絛蟲之第二中間宿主體內？(A) 長尾幼蟲（plerocercoid）(B) 圓尾幼蟲（procercoid）(C) 尾動幼蟲（cercaria）(D) 擬囊尾幼蟲（cysti
- 下列何種寄生蟲可能因為食用未煮熟的淡水蟹而感染？(A) 異形吸蟲(B) 中華肝吸蟲(C) 肺吸蟲(D) 肥大吸蟲
- 乳牛罹患那種疾病與公共衛生有關？(A) 口蹄疫(B) 流行熱(C) 牛瘟(D) 結核病
- 下列何者的病原體是立克次體性斑疹熱的原型（prototype）菌種？(A) 叢林性斑疹傷寒（tsutsugamushi disease）(B) 鼠性斑疹傷寒（murine typhus）(C)
- 人食用未煮熟之青蛙肉最容易感染何種寄生蟲？(A) 有鈎絛蟲(B) 旋毛蟲(C) 單睪吸蟲(D) 孟松裂頭絛蟲
- 犬受到 Leptospira canicola 感染時，可見嘔吐、下痢、口腔黏膜潰瘍等症狀，並有非化膿性間質性腎炎、出血性胃腸炎等病症，下列何者才是導致死亡的主因？(A) 尿毒(B) 貧血(C
- 下列有關狂犬病的敘述何者錯誤？(A)台灣近年無本土狂犬病病例(B)宿主包括多數的溫血動物(C)犬貓的潛伏期約 150 天(D)在狗的病症可分為狂躁型及麻痺型
- 運鐵蛋白有多少結合處可與鐵結合？(A)全部(B)1／2(C)1／3(D)1／5
內容推薦
- 下列何種動物是毛樣圓蟲症（trichostrongyliasis）的主要貯主或保蟲宿主（reservoir host）？(A) 狗(B) 貓(C) 牛(D) 家禽
- 屠宰衛生規定下列何種疾病判為煮後合格或冷凍後合格？(A) 炭疽(B) 豬瘟(C) 弓蟲病(D) 豬水疱病
- 屠體通過屠後檢查，獸醫師應做下列何處理？(A) 無需蓋章即可判為合格 (B) 仍需經屠體分級評分才可判為合格(C) 判為合格併蓋合格印章 (D) 經屠體分級評分仍可判為不合格
- 下列何種重金屬進入人體後，其主要作用機轉是與人體細胞酵素結構上的 SH 基結合， 而抑制了酵素的活性？(A) 汞(B) 鉛(C) 有機氟劑(D) 砷
- 由於生食含有被囊幼蟲的肉類而感染之寄生蟲是那一種？(A)廣東住血線蟲(B)旋毛蟲(C)廣節裂頭絛蟲(D)蛔蟲
- 屠宰場應於屠宰室之適當地點，設置屠後檢查站，請問其光源照明光度應達多少米燭光以上且應不影響色澤？(A) 100(B) 200(C) 300(D) 500
- 肉品內殘留氯化碳氫類化合物可能引起那一系統之中毒？(A) 中樞神經系統 (B) 呼吸系統(C) 消化系統 (D) 泌尿系統
- 下列有關病例對照研究法的敘述，何者正確？(A) 可能有回想偏差的產生(B) 可直接計算相對危險性(C) 可建立暴露因子與疾病之間的時序性關係(D) 可計算暴露個案疾病之發生率
- 下列何種食因性病原體不具芽孢？(A) 葡萄球菌 (B) 臘腸毒梭菌(C) 魏氏桿菌 (D) 仙人掌菌
- 感染下列何種寄生蟲後，經常可發展成巨紅血球性高色性貧血（macrocytic hyperchromic anemia）？(A) 東方血吸蟲(B) 廣東住血線蟲(C) 利什曼原蟲(D) 裂頭絛蟲
- 屠體內臟處理之台面，應經常清洗，如有消化道內容物、皮毛及糞便等污物時，應以攝氏八十三度以上之熱水消毒。而受到乳房內容物污染之刀具，應立即以攝氏多少度以上 之熱水清洗消毒？(A) 七十二(B) 八
- 肉品中何類農藥的殘留最為重要？(A) 氯化碳氫類 (B) 有機磷類(C) 除蟲菊類 (D) 氨基甲酸鹽類
- 下列有關流行病學的敘述何者正確？(A) 統計結果顯著性越高（即 p 值越小），相對危險性（relative risk）越大(B) 相對危險性（relative risk）越大，危險性差（ris
- 如下圖為伺服馬達驅動滑台機構圖，減速比 i=螺桿導程 L=8 ㎜、伺服馬達分解能 Pt=131072 pulse/rev、電子齒輪比 = ，若脈波輸出速率 f=150k pps，則滑台的移
- 依據「動物用藥殘留標準」的規定，乳汁中殘留容許量所使用之單位為何？(A) ng/L (B) mg/L(C) ng/mL (D) mg/mL
- 屠宰場設置標準中規定兩屠體吊掛間距至少三十五公分，屠體下端距地面六十公分以上；但若有防止回濺水污染屠體設計之作業區，屠體下端與地面之距離得縮短為多少公 分以上？(A) 五十(B) 四十(C) 三
- 下列何者易於禽畜屠體的脂肪中發現？(A) 靈丹（Lindane） (B) 巴拉松（Parathion）(C) 鏈黴素（Streptomycin） (D) 磺胺劑（Sulfa drug）
- 診斷工具的陽性預測值代表此診斷工具的：(A) 再現性（reproducibility） (B) 可信度（reliability）(C) 成效（yielding） (D) 效度（validity
- 18 下列何者使用鋁氫化鋰（LAH）進行還原反應，不能形成一級胺產物？(A)C6H5-CH=N-OH (B)C6H5-CH=N-CH3 (C)C6H5-CH2-CO-NH2 (D)C6H5-CH2-N
- 動物用藥品的使用與管理，其最原始的法規依據為何？(A) 獸醫師法(B) 動物用藥品管理法(C) 動物用藥品使用準則(D) 食品衛生管理法
- 屠體放血不全之原因為何？(A) 屠畜有敗血症 (B) 屠畜體重過重(C) 屠畜運輸前餵飼過飽 (D) 因運輸導致的屠畜過分疲勞
- 魚貝類原無毒，但環境中的底棲生物何者可能是毒化現象的第一元凶？(A) 珊瑚 (B)鞭毛藻(C) 軟體動物 (D) 腔腸動物
- 使已存在的疾病惡化因素，如動物免疫力的下降等，在歸類上屬於下列何類致病因素？(A) 素質因素 (B) 給與能力因素(C) 促發因素 (D) 增強因素
- 19 下列那一個試劑可簡易區別甲胺（CH3NH2）和二甲胺（(CH3)2NH）？(A)C6H5SO2Cl和CH3COOH水溶液 (B)C6H5SO2Cl和HCl水溶液 (C)C6H5SO2Cl和KOH
- 目前各國以密度（比重）之方法來測定鮮乳加水與否，此測定要在搾乳後約 3 小時操作進行，才不會因下列何種固形物之穩定度變化而不準確？(A)蛋白質(B) 脂質(C)乳糖(D)鈣鹽