宋朝時，中國出現三大地方菜－－北方菜（北京為代表）、 南方菜（長江三角洲）、四川菜。其中最具特色的是四川菜，今 日川菜常用的辣椒與花生，當時還未從新大陸進口，不過當時川 菜就很辣了，原來人們用看起來像豌豆的蔬菜調味，味道辣得令 人張大口喘氣。 宋代貿易頻繁,西元 1027 年，為避免饑荒，皇帝下令在東南 部種植來自印度的綠色小扁豆，並從越南進口稻米，越南米成熟 的速度極快，一季可種兩輪。其他地區種「官米」，這是唯一可 用來付稅的米。（邱文寶譯：食物的故事）47.關於本文，下列敘述何者正確?
(A)宋代川菜即用辣椒調味
(B)川菜辣味的祕訣在豌豆
(C)宋代進口越南米為了避免饑荒
(D)「官米」一季可種兩輪