問題詳情

5. 依據我國「食品良好衛生規範準則」標準,針對餐飲業衛生管理,下列敘述何者錯誤?
(A) 餐飲業未設座位者,販賣櫃台與調理、加工及操作場所可以並存
(B) 廚房油煙應有妥善之處理設施,降低空氣污染
(C) 廚房應有維持適當空氣壓力及室溫之設施
(D) 廚房之廢水截油設施,應經常清理乾淨

參考答案

無參考答案

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