問題詳情
11. 依據我國「食品良好衛生規範準則」標準，關於廁所衛生管理措施：( 1 )設置地點應防止污染水源( 2 )不得正面開向食品作業場所，但有緩衝設施及有效控制空氣流向防止污染者，不在此限( 3 )應保持整潔，避免有異味( 4 )應於明顯處標示「如廁後應洗手」之字樣前述四項措施中，應符合幾項？
(A) 1項
(B) 2項
(C) 3項
(D) 4項
(A) 1項
(B) 2項
(C) 3項
(D) 4項
參考答案
無參考答案
內容推薦
- 依據我國「勞動基準法」規範，陳小姐於同一旅館連續工作八年，分娩前後旅館應該給予多久的產假？(A) 五星期 (B) 六星期(C) 七星期 (D) 八星期
- 旅館提供廚房廚師定期一般健康檢查，其檢查費用是由誰負擔？(A) 全部由旅館負擔 (B) 旅館與廚師各半分擔(C) 旅館與廚師八比二比例分擔 (D) 全部由廚師負擔
- 依據我國「勞動基準法」規範，陳小姐於同一觀光旅館連續工作十年，分娩前後停止工作，觀光旅館依法給予產假，產假期間工資給予方式為下列哪一項？(A) 停止工作期間工資照給 (B) 停止工作期間工資打九
- 依據我國「食品良好衛生規範準則」標準，針對販賣禽畜水產品衛生管理，下列敘述何者錯誤？(A) 生鮮水產食品應使用水槽，以自來水循環處理，避免污染販售之成品(B) 使用絞肉機及切片機等機具，應保持清
- 依據我國「食品良好衛生規範準則」標準，針對餐飲業衛生管理，下列敘述何者錯誤？(A) 餐飲業未設座位者，販賣櫃台與調理、加工及操作場所可以並存(B) 廚房油煙應有妥善之處理設施，降低空氣污染(C)
- 依據我國「食品良好衛生規範準則」標準，餐廳業者承包學校團體伙食，應於何時向衛生局 ( 所 ) 報請備查？(A) 不需要報請備查 (B) 包作伙食前(C) 包作伙食中 (D) 包作伙食後
- 國際旅館安全部李經理擔任防火管理人，依據我國法規規範李經理必須經過防火講習訓練，複訓應達到多少時數以上？(A) 二小時 (B) 三小時 (C) 四小時 (D) 六小時
- 依據我國「勞工安全衛生法」規範，旅館必須僱用或特約醫護人員，進行健康管理、健康促進、職業病預防等服務，需要旅館員工人數達多少人以上？(A) 二十人以上 (B) 三十人以上 (C) 四十人以上 (
- 下列何者變動會使整條供給曲線移動(shift)? (A)此商品價格改變(B)此商品需求增加(C)此商品生產成本改變(D)此商品需求減少
- 脫蠟鑄造用的蠟材料，其基本性質的描述何者正確？(A)熱傳導係數低，射蠟後通常需較長時間才能脫模(B)具可回收性，可回收處理後再使用(C)模頭用蠟，熔點應比蠟模為高(D)蠟的膨脹係數小，在模具中
內容推薦
- 依據我國消防署建議廚房發生油鍋起火，若無滅火器時：甲：關閉爐火乙：拿起鍋蓋，由身體往油鍋方向蓋住油鍋，阻絕火勢持續擴大延燒丙：用濕毛巾覆蓋鍋蓋之邊緣縫隙，阻隔氧氣前述三項措施最佳操作順序？(A
- 依據我國「食品良好衛生規範準則」標準，旅館中販售麵包的場所，光線至少要達到多少亮度？(A) 50米燭光 (B) 100米燭光 (C) 150米燭光 (D) 200米燭光
- 依據我國「食品良好衛生規範準則」標準，廚房食物準備工作檯面，光線至少要達到多少亮度？(A) 100米燭光 (B) 120米燭光 (C) 150米燭光 (D) 200米燭光
- 依據我國法規規範，針對旅館提供保險套及水性潤滑劑之服務，下列哪一項詮釋正確？(A) 應提供保險套及水性潤滑劑 (B) 提供鄰近便利商店購買資訊(C) 提供鄰近藥局購買資訊 (D) 可以不提供保
- 依據我國建築相關法規規範，有關廚房排煙機濾脂網之構造，下列敘述何者錯誤？(A) 應為不燃材料製造(B) 應安裝固定，並易於拆卸清理(C) 下緣與燃燒設備頂面之距離，應達到八十公分以上(D) 與
- 依據我國「食品良好衛生規範準則」標準，餐廳內場工作人員於工作時，吸菸、嚼檳榔、嚼口香糖、喝飲料、聊天五項行為中，有幾項是不可以有之行為？(A) 2 (B) 3 (C) 4 (D) 5
- 依據我國「食品良好衛生規範準則」標準，食品業者應指派管理衛生人員，就建築與設施及衛生管理情況，多久填報衛生管理紀錄？(A) 按日填報衛生管理紀錄 (B) 按週填報衛生管理紀錄(C) 按月填報衛
- 依據我國「食品良好衛生規範準則」標準，「A型肝炎、B型肝炎、手部皮膚病、出疹、膿瘡、外傷、結核病、傷寒」等八種疾病中，一共有幾種疾病需要食品從業人員在罹患或感染期間，應主動告知現場負責人，不得
- 依據我國「食品良好衛生規範準則」標準，若一位廚師具有連續五年四個月工作經歷，其體檢次數最少為幾次？(A) 5次 (B) 6次 (C) 7次 (D) 8次
- 食物或儲存原物料的取用管理原則，應遵循下列哪一項辦理？(A) 後進先出 (B) 先進先出 (C) 後進後出 (D) 先進後出
- 將管理原則運用到衛生與安全領域，四個基本管理步驟中不包括下列哪一項？(A) 計劃 (B) 組織 (C) 協調 (D) 執行
- 我國法規規範樓地板面積達四百平方公尺之餐廳實施滅火、通報和避難訓練時，每次應達到多少時間以上？(A) 一小時 (B) 二小時 (C) 三小時 (D) 四小時
- 我國法規規範旅館防火避難設備之自行檢查，頻率為下列哪一項？(A) 每月至少檢查一次 (B) 每兩月至少檢查一次(C) 每三月至少檢查一次 (D) 每四月至少檢查一次
- 依據我國法規規範，規模為員工 45 人之旅館在編定自衛消防編組時，下列哪一個組別不一定需要？(A) 滅火班 (B) 救護班 (C) 避難引導班 (D) 通報班
- 依據我國法規規範，樓地板面積達五百平方公尺之餐廳實施滅火、通報和避難訓練，應達到下列哪一種頻率？(A) 每半年至少舉辦一次 (B) 每年至少舉辦一次(C) 每一年半至少舉辦一次 (D) 每兩年
- 依據我國法規規範，旅館實施滅火、通報及避難訓練時，何時應通報當地消防機關？(A) 實施前 (B) 實施中(C) 實施後 (D) 留存訓練紀錄，不須通報
- 依據我國「職業安全衛生設施規則」規範，餐廳面積應以同時進餐人數每人多少面積以上為原則？(A) ○．五平方公尺 (B) ○．六平方公尺 (C) ○．八平方公尺 (D) 一．○平方公尺
- 國際旅館安全部劉經理擔任防火管理人，依據我國法規規範劉經理必須經過防火講習訓練，初訓應達到多少時數以上？(A) 三小時 (B) 四小時 (C) 八小時 (D) 十二小時
- 依據我國「職業安全衛生設施規則」規範，針對餐廳與廚房之規定，下列何者錯誤？(A) 應設穩妥無蓋之垃圾容器及適當排水設備(B) 門窗應裝紗網，並採用以三槽式洗滌暨餐具消毒設備及保存設備為原則(C
- 依據我國「職業安全衛生設施規則」規範，廚房通風窗之面積應達到總面積之多少比例以上？(A) 百分之五 (B) 百分之八 (C) 百分之十 (D) 百分之十二
- 依據我國「旅館業管理規則」規範，發現旅客罹患疾病時，應於多少時間內協助其就醫？(A) 二十四小時內 (B) 三十六小時內(C) 四十八小時內 (D) 旅館沒有責任協助就醫
- 依據我國「職業安全衛生設施規則」規範，針對旅館提供員工之飲用水相關規定，下列何者錯誤？(A) 飲水處所及盛水容器應保持清潔，盛器須予加蓋，並應有不致於被有害物、污水污染等適當防止措施(B) 得
- 依據我國「職業安全衛生設施規則」規範，針對提供員工之廁所及盥洗設備規定，下列何者錯誤？(A) 女用廁所應設加蓋桶(B) 應設置充分供應清潔水質之洗手設備(C) 廁所及便器每日至少應清洗一次，並
- 依據我國「食品良好衛生規範準則」標準，針對食品物流業作業程序，下列敘述何者錯誤？(A) 不同原材料、半成品及成品作業場所，應分別設置或予以適當區隔，並有足夠之空間，以供搬運(B) 物品應分類貯
- 依據我國「食品良好衛生規範準則」標準，便利商店販賣關東煮之保溫熱水，應於哪一個溫度條件？(A) 攝氏五十度以下 (B) 攝氏五十度以上(C) 攝氏六十度以下 (D) 攝氏六十度以上